Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šis gardais, skaistais un, pats galvenais, veselīgais un šķiedrvielām bagātais ziedkāpostu piedeva pārsteigs jūsu viesus jau ar savu izskatu vien. Ziedkāpostu galviņas tiek ceptas cepeškrāsnī veselas. Pirms tam apsmērējiet tās ar olīveļļu un sinepēm, lai izveidotu bagātīgu, pikantu garoziņu. Kad tās izņemat no cepeškrāsns, pārkaisiet ar rīvēta Parmezāna siera un sasmalcinātu svaigu pētersīļu maisījumu un pasniedziet. Pasniedziet sagrieztas šķēlītēs un dekorētas ar citrona šķēlītēm.

Sastāvdaļas:

• 2 lielas ziedkāposta galviņas
• 1 ķiploka daiviņa, pārgriezta uz pusēm
• 1/4 glāzes olīveļļas
• 4 ēdamkarotes Dižonas sinepju
• 0,5 glāzes svaigu pētersīļu lapu, rupji sasmalcinātu
• 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
• Citrona šķēles pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

ziedkāposti, ķiploks, Dižonas sinepes, pētersīļi, Parmezāna siers, citrons

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšā un uzkarsējiet līdz 230 °C. Izklājiet cepšanas pannu ar foliju.
2. darbība
• Noņemiet ziedkāposta lapas, pēc tam apgrieziet kātus vienā līmenī ar galviņas apakšu, lai ziedkāposts atrastos plakani uz sagatavotās cepšanas paplātes. Ārpusi ierīvējiet ar ķiploka daiviņām.
3. darbība
• Mazā bļodā sajauciet olīveļļu, 3 ēdamkarotes sinepju, 0,5 tējkarotes sāls un dažas šķipsniņas svaigi maltu melno piparu.
4. darbība
• Novietojiet ziedkāpostu uz sagatavotās cepšanas paplātes un apsmērējiet to no iekšpuses un ārpuses ar sinepju eļļas maisījumu. Cepiet ziedkāpostu, līdz tas ir zeltaini brūns un mīksts (garam koka iesmam, kas iedurts ziedkāposta centrā, vajadzētu viegli iziet cauri) 50 minūtes līdz 1 stundai. Ļaujiet ziedkāpostam dažas minūtes atpūsties.
5. darbība
• Tikmēr nelielā bļodā sajauciet pētersīļus un parmezānu. Apsmērējiet cepto ziedkāpostu galviņu ārpusi ar atlikušo 1 ēdamkaroti sinepju, pārklājot visu virsmu, un bagātīgi pārkaisiet ar parmezāna maisījumu.
6. darbība
• Ziedkāpostu sagrieziet biezās šķēlēs un pasniedziet uz šķīvjiem, pārkaisītu ar sāli, citrona šķēlītēm un atlikušo Parmezāna sieru.

Balsis: 3