Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6

Ziedkāpostu sagriež glītos steikos un pirms grilēšanas īsi iemērc sālījumā. Šos dārzeņu steikus pasniedz ar mājās gatavotu tomātu un fenheļa mērci. Pasniedz to uz ziedkāposta un izbaudi spilgto garšu un dūmu nošu kombināciju.

Sastāvdaļas:

• 1 ziedkāposta galviņa, sagriezta 1 cm biezās šķēlēs, atstājot kātiņu (apmēram 700 g)
• 1/4 glāzes sarkanvīna etiķa
• 2 ēdamkarotes cukura
• 1,5 tējkarotes sasmalcinātu fenheļa sēklu
• 2 plūmju tomāti, sagriezti kubiņos
• Extra virgin olīveļļa, eļļošanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

ziedkāposti, vīna etiķis, cukurs, fenheļa sēklas, plūmju tomāti

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ievietojiet ziedkāposta šķēles lielā plastmasas maisiņā vai cepamtraukā ar rāvējslēdzēju. Izšķīdiniet 3 ēdamkarotes rupjās sāls 5 tasēs ūdens un pārlejiet ziedkāpostam. Nolieciet malā uz 45 minūtēm.
2. darbība
• Tikmēr nelielā katliņā sajauciet etiķi, cukuru, fenheļa sēklas un 1/4 tējkarotes sāls un karsējiet uz vidējas uguns 5 minūtes. Pievienojiet tomātus un vāriet, maisot, līdz tie ir mīksti, vēl 2 minūtes. Nolieciet malā.
3. darbība
• Uzkarsē āra grilu vai grila pannu uz vidējas uguns.
4. darbība
• Nokāš ziedkāpostu un nosusina ar papīra dvieļiem. Apsmērē ar olīveļļu un grilē, pārklātu ar vāku, līdz tas ir viegli apbrūnējis un kraukšķīgs, apmēram 6 minūtes no katras puses. Pasniedz steikus, dekorētus ar tomātu mērci.

Balsis: 2