Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Pat vienkāršs dārzenis, piemēram, ziedkāposts, kļūst daudz ēstgribu rosinošāks, ja to pagatavo unikālā veidā – kā steikus. Lai to izdarītu, uzmanīgi sagrieziet ziedkāposta galviņu gareniski vienādos gabalos. Daži ziediņi nokritīs, bet jūs varat tos arī izmantot. Lai iegūtu skaistus steikus, vispirms apcepiet tos pannā līdz zeltaini brūnai krāsai un pēc tam pabeidziet cepšanu cepeškrāsnī. Tāpēc noteikti izmantojiet cepeškrāsnij piemērotu pannu. Pirms pasniegšanas katru "steiku" izrotājiet ar unikālu mērci, kas pagatavota no grauzdētu papriku, kaperu un rozīņu maisījuma. Tāpat kā spilgti konfeti, tas dekorēs ēdienu un ar tā saldo skābumu atdzīvinās ziedkāposta maigo garšu.

Sastāvdaļas:

• 1 maza ziedkāposta galviņa (apmēram 1 kg)
• 1/4 glāzes smalki sagrieztu cepti saldie pipari
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu vieglo rozīņu
• 1 ēdamkarote smalki sagrieztu pētersīļu
• 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
• 2 tējkarotes kaperu, nomazgātu un smalki sagrieztu
• 2 ēdamkarotes olīveļļas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

ziedkāposti, saldie pipari, ābolu sidra etiķis, dārzeņu mērce, kaperi, rozīnes

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
2. darbība
• Bļodā sajauciet ceptus piparus, rozīnes, pētersīļus, ābolu sidra etiķi, kaperus un 1/8 tējkarotes sāls un piparu.
3. darbība
• Nogrieziet ziedkāposta serdes pamatni, pēc tam sagrieziet galviņu 2,5 cm biezās šķēlēs. Atlikušos ziediņus sagrieziet 2,5 cm biezos gabalos. Katras ziedkāposta šķēles abās pusēs apkaisiet ar 1/4 tējkarotes sāls un melnajiem pipariem.
4. darbība
• Uzkarsē olīveļļu lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievieno ziedkāpostu steikus un ziedkāpostus un cep, vienu reizi apgriežot, līdz tie ir brūni no abām pusēm, apmēram 5 minūtes. Ievieto pannu cepeškrāsnī.
5. darbība
• Cepiet, līdz nazis viegli ieduras kāpostos, 15–20 minūtes. Pārlejiet kāpostiem nedaudz mērces un pasniedziet.

Balsis: 2