Cūkgaļas filejas steiki ar ceptu tomātu mērci
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 484, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 3 G., holesterīns 105 mg nātrijs 792 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 484, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 3 G., holesterīns 105 mg nātrijs 792 mg cukurs 5 G.
Sajauciet ceptus tomātus, ķiplokus un lociņus ar ātru vinegretu, lai pagatavotu gardu mājās gatavotu mērci, kas lieliski sader ar gaļu. Neuztraucieties, ja dārzeņi tiek cepti līdz melnēšanai; tas pastiprinās to garšu ar vieglu dūmu noti. Pasniedziet mērci ar grilētiem cūkgaļas filejas steikiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 cūkgaļas fileja, kas sver aptuveni 700 g, bez taukiem
- 8 nemizotas ķiploka daiviņas
- 3 nogatavojušies vidēja lieluma tomāti
- 1 ķekars zaļo sīpolu, apgrieztas saknes
- 1/4 ēd.k. + 3 ēd.k. l olīveļļas
- 1 ēdamkarote balzamiko etiķa
- 1/4 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
- Grauzdēta kraukšķīga maize pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, zaļie sīpoli, ķiploks, tomāti, dārzeņu mērce, balzametiķis, Vorčesteršīras mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns režģi 12–15 cm attālumā no grila un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz grila temperatūrai. Cepšanas pannu izklājiet ar foliju. Uz cepšanas pannas vienmērīgi pārklājiet ķiplokus, tomātus un zaļos sīpolus ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Apkaisiet ar sāli un pipariem. Grilējiet, līdz tie ir apbrūnējuši, vienu reizi apgriežot, 10–12 minūtes. Nolieciet malā un ļaujiet atdzist.
- Cūkgaļas fileju sagrieziet pa diagonāli 4 garos "steikos" un apkaisiet gaļu no visām pusēm ar 1/2 tējkaroti sāls un 1/4 tējkaroti melno piparu. Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet 2 ēdamkarotes olīveļļas, līdz tā ir ļoti karsta, bet ne dūmo. Pievienojiet cūkgaļas steikus pannai un cepiet, vienu reizi apgriežot, līdz tie ir labi apbrūnējuši, bet centrā joprojām rozā, apmēram 7 minūtes no katras puses. Samaziniet siltumu līdz vidējam, ja panna sāk pārkarst. Pārlieciet steikus uz šķīvjiem un ļaujiet atpūsties.
- Kamēr cūkgaļa atpūšas, izņemiet tomātu serdes, izspiediet ķiploka daiviņas no mizas un sasmalciniet tos kopā ar zaļajiem sīpoliem un tomātiem, lai iegūtu gabaliņos marinētu mērci. Pārlieciet dārzeņus un visu sulu bļodā un pievienojiet etiķi, Vorčesteršīras mērci un atlikušo 1/4 tases olīveļļas. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet mērci pār cūkgaļu ar kraukšķīgu maizi, ko var mērcēt sulā.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
