Flat Iron steiks sviestā ar tomātu mērci un nūdelēm
Balsis: 2
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 751, kopējais tauku daudzums 45 G., piesātinātie tauki 19 G., olbaltumvielas 54 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 3 G., holesterīns 239 mg nātrijs 919 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 751, kopējais tauku daudzums 45 G., piesātinātie tauki 19 G., olbaltumvielas 54 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 3 G., holesterīns 239 mg nātrijs 919 mg cukurs 3 G.
Sviests daudzus ēdienus pārvērš šedevros, un liellopa steiks nav izņēmums. Flat iron steiku (nogrieztu no liellopa vērša pleca) apziež ar izkausētu sviestu, grilē ar timiānu, un pēc tam pasniedz ar ceptu ķiršu tomātu, sviesta un garšaugu mērci. Pasniedz ar olu nūdelēm ar sviestu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 1 cm biezi steiki (kopā 700 g)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 6 ēdamkarotes sviesta
- 2 svaiga timiāna zariņi
- 170 g olu nūdeļu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu plakanlapu pētersīļu
- 2 tases ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
- 1 tējkarote balzamiko etiķa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, olu nūdeles, ķiršu tomāti, balzametiķis, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uzkarsē sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Uzkarsē lielu čuguna pannu uz vidējas uguns. Karstajā pannā pievieno augu eļļu. Steikus apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem un cep 2 steikus vienlaikus, līdz tie ir apbrūnējuši no vienas puses, apmēram 4 minūtes. Izņem steikus no pannas. Pievieno atlikušos 2 steikus un cep, līdz tie ir apbrūnējuši no vienas puses, apmēram 4 minūtes.
- Apgrieziet steikus un ielieciet pirmos divus steikus atpakaļ pannā ar jēlo pusi uz leju. Pievienojiet 2 ēdamkarotes sviesta un timiānu. Kad sviests ir izkusis, nedaudz nolieciet pannu, lai savāktu šķidrumu, tad ar karoti uzlieciet sviestu pār steikiem un cepiet, līdz tie ir vidēji izcepti, apmēram vēl 4 minūtes. Pārlieciet steikus uz šķīvja un ļaujiet tiem atpūsties. Nemazgājiet pannu.
- Pievienojiet nūdeles verdošam ūdenim un vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Atsevišķi nolejiet 1/4 tases ūdens un nokāsiet nūdeles caurdurī. Atgrieziet nūdeles katlā un samaisiet ar 2 ēdamkarotēm sviesta un pētersīļiem.
- Pievienojiet tomātus tai pašai pannai, kurā apcepāt steikus, un vāriet uz vidējas uguns, līdz tie vietām kļūst melni un mīksti, apmēram 4 minūtes. Kad tomāti ir ļoti mīksti, izņemiet timiāna zariņus un rūpīgi sasmalciniet tos ar putu karoti vai kartupeļu stampu. Pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta un etiķa un maisiet, līdz viss ir sajaucies, pievienojot līdz 1/4 tases nūdeļu ūdens, ja mērce izskatās sausa. Apkaisiet ar 1/2 tējkaroti sāls.
- Steikus sagrieziet plānās šķēlēs pāri šķiedrai un pievienojiet mērcei atlikušo sulu. Sadaliet sagrieztos steikus 4 šķīvjos un pārlejiet ar nedaudz mērces. Pasniedziet ar nūdelēm.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
