Grilēti steiki, ierīvēti ar kafijas-čili maisījumu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Recepte grilētiem plakanajiem dzelzs steikiem, sagrieztiem no galviņas. Gaļa tiek marinēta kafijas maisījumā, kas sastāv no svaigi maltas kafijas, ķimenēm, kanēļa un čili pulvera. Pēc tam steikus apcep grilā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 liellopa gaļas steiki (porcijās sagriezti liellopa gaļas gabaliņi, kas nogriezti no pleca, katrs sver 220 g)
- 1,5 ēdamkarotes ķimeņu sēklu
- 1/4 tases svaigi maltas kafijas
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
- 1,5 ēdamkarotes čili garšvielu (čili piparu garšvielu maisījums, skatīt recepti)
- 1,5 tējkarotes maltas kanēlis
- Rapšu eļļa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, ķimenes, kafija, čili garšviela, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet kafijas berzēšanas maisījumu gaļai: Nelielā, sausā pannā uz lēnas uguns 2 minūtes apgrauzdējiet ķimenes sēklas, līdz tās kļūst smaržīgas. Bieži sakratiet pannu.
Ievietojiet sēklas garšvielu dzirnaviņās un rūpīgi samaļiet. Mazā bļodā sajauciet samalto ķimeni ar maltu kafiju, 1 ēdamkaroti sāls, 1,5 ēdamkarotēm melno piparu, čili pulveri un kanēli. - Nosusiniet steikus. Apsmērējiet tos ar nelielu daudzumu rapšu eļļas. Izklājiet kafijas maisījumu uz cepšanas paplātes un pārklājiet steikus ar to, izmantojot apmēram 1 ēdamkaroti uz katru steiku. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī ne ilgāk kā 1 stundu, pretējā gadījumā gaļa izžūs.
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Katru steiku apslaki ar nedaudz rapšu eļļas un apcep 5–6 minūtes no katras puses, līdz tas ir vidēji apcepts. Pārliec steikus uz griešanas dēļa un ļauj atpūsties 15 minūtes, pēc tam sagriez.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
