Cepti panēti ziedkāpostu steiki
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1538. gadā, kopējais tauku daudzums 114 G., piesātinātie tauki 19 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 108 G., šķiedra 9 G., holesterīns 146 mg nātrijs 1635. gadā mg cukurs 16 G.
Kalorijas 1538. gadā, kopējais tauku daudzums 114 G., piesātinātie tauki 19 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 108 G., šķiedra 9 G., holesterīns 146 mg nātrijs 1635. gadā mg cukurs 16 G.
Cepti ziedkāpostu steiki zeltainā, kraukšķīgā panējumā ir tik gardi, ka pat gaļas ēdāji apskaus veģetāriešus! Sagrieziet ziedkāposta galviņu vienādos gabaliņos (izmantojiet arī atlikušos ziedkāpostus!), apviļājiet drupanā panējumā un fritējiet, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Pasniedziet ziedkāpostu steikus ar baltu mērci kā atsevišķu veģetāro ēdienu vai kā piedevu gaļai – tie patiks visiem!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Mērce
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1/3 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 2,5 tases piena
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu maurloku
Ziedkāposti
- 1 maza ziedkāposta galviņa (apmēram 1 kg)
- 3 tases augstākās kvalitātes miltu
- 2 ēdamkarotes maltu balto piparu
- 4 tējkarotes cepamā pulvera
- 1 un 1/4 tases piena
- 2 lielas olas
- Augu eļļa, cepšanai
- Īpašs aprīkojumsdziļais tauku termometrs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, augstākās kvalitātes milti, piens, maurloki, ziedkāposti, baltie piparu graudiņi, cepamais pulveris, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
Mērce:
Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Iekaisiet miltus un, maisot, vāriet, līdz milti ir gludi un tumši zeltaini, apmēram 7 minūtes. Pakāpeniski pievienojiet pienu, iemaisiet to un vāriet uz lēnas uguns, līdz maisījums sabiezē, maisot, lai izšķīdinātu visus kunkuļus, 4 līdz 6 minūtes. Pievienojiet 2 tējkarotes sāls un 1 tējkaroti melno piparu. Noņemiet no uguns un pārklājiet, lai mērce būtu silta. Pirms pasniegšanas uzsildiet, pievienojot ūdeni, pa vienai ēdamkarotei, lai to atšķaidītu. Pirms pasniegšanas iemaisiet maurlokus.Ziedkāposti:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120°C. Nogriez ziedkāposta galviņai serdi un sagriez to 2,5 cm biezās šķēlēs. Atdalītos ziediņus sagriez 2,5 cm lielos gabaliņos. Katru ziedkāposta šķēli apkaisi no abām pusēm ar 1/4 tējkarotes sāls un pipariem. Noliec malā.- Seklā bļodā sajauciet miltus, baltos piparus, cepamo pulveri un 2 tējkarotes sāls. Pievienojiet 3 ēdamkarotes piena un ar pirkstiem samaisiet, līdz veidojas kunkuļaina masa. Citā seklā bļodā sakuļiet olas ar atlikušo pienu. Katru ziedkāposta steiku, pa vienam, un 2,5 cm gabaliņus apviļājiet miltu maisījumā, iemērcot tos olu maisījumā, pēc tam vēlreiz apviļājiet tos miltu maisījumā, stingri piespiežot, lai tie būtu pārklāti no visām pusēm. Pārvietojiet panētos ziedkāposta steikus uz restēm, kas novietotas uz cepšanas paplātes ar malām.
- Novietojiet vēl vienu režģi uz cepšanas paplātes ar malu. Uzkarsējiet apmēram 1,5 cm augu eļļas čuguna pannā vai čuguna katlā uz lielas uguns, līdz eļļa sasniedz 175 °C (350 °F) pēc fritēšanas termometra. Cepiet ziedkāposta steikus pa vienam un mazus gabaliņus līdz zeltaini brūnai krāsai, apgriežot vienu reizi, apmēram 5 minūtes (pirms pievienojat pannai vēl ziedkāpostu, uzkarsējiet eļļu līdz 175 °C (350 °F)). Pārlieciet vārītos ziedkāposta steikus uz cepšanas paplātes, viegli apkaisiet ar sāli un turiet siltumā cepeškrāsnī, kamēr cepat pārējo ziedkāpostu.
- Pasniedziet steikus karstus ar siltu mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
