Džerk glazēti ziedkāpostu steiki
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 628, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 112 G., šķiedra 12 G., holesterīns 0 mg nātrijs 1888. gadā mg cukurs 58 G.
Kalorijas 628, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 112 G., šķiedra 12 G., holesterīns 0 mg nātrijs 1888. gadā mg cukurs 58 G.
Kad nākamajā piknikā kompānijā cepsiet steikus, neaizmirstiet par veģetāriešiem. Viņi noteikti novērtēs šos ziedkāpostu steikus gardā glazūrā, kas pagatavota ar Jamaikas džerka garšvielām, kuras bieži pievieno grilētai gaļai. Ziedkāpostu steiki ir arī lieliska piedeva gaļai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Ziedkāposti
- 2 lielas ziedkāposta galviņas
- 4 tases alus
- 1/4 glāzes stingri iepakota gaiši brūnā cukura
- 1/4 glāzes Vorčesteršīras mērces
- 1/4 tējkarotes čili piparu pārslu
- 2 ķiploka daiviņas, sarīvētas
- Olīveļļa apšļakstīšanai
Glazūra
- 1 glāze aprikožu ievārījuma
- 1 glāze pikantas jerk pastas
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas piparmētras
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ziedkāposti, gaišais alus, Aprikožu ievārījums, jerk garšvielas, kaļķis, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Ziedkāposti:
No katras ziedkāposta galviņas pamatnes noņemiet lapas. Pēc tam nogrieziet gabalu no pamatnes, lai to nolīdzinātu. Novietojiet galviņu uz kāta un vertikāli sagrieziet 4 šķēlēs. - Ielejiet alu lielā cepamtraukā, tad pievienojiet brūno cukuru, Vorčesteršīras mērci, čili pārslas, ķiploku, šķipsniņu sāls un nedaudz maltu melno piparu. Maisiet, līdz cukurs un sāls izšķīst, tad lieciet steikus vienā kārtā traukā.
- Cepiet steikus, vienu reizi apgriežot, līdz tie ir mīksti, bet joprojām saglabā savu formu, apmēram 20 minūtes. Tas jums pateiks, kad būsiet gatavi, vai jums ir jācep visas 20 minūtes.
- Pārvietojiet ziedkāpostu steikus uz ar papīra dvieli izklātas cepšanas paplātes; šķidrumu pannā atstājiet glazūrai. Nosusiniet katra ziedkāpostu steika virsmu.
- Glazūra:
Ievietojiet ievārījumu vidēja lieluma bļodā, jerk garšvielas, laima sulu un 1/4 tases ziedkāpostu šķidruma. Apmaisiet. - Uzkarsē čuguna pannu uz vidēji lielas uguns (čuguna pannas vietā var izmantot pannu ar nepiedegošu pārklājumu).
- Apslakiet katru ziedkāposta steiku no abām pusēm ar olīveļļu, pēc tam pievienojiet šķipsniņu sāls un nedaudz melno piparu. Ievietojiet steikus pannā un cepiet 4–6 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni; uzmanīgi apgrieziet un cepiet otru pusi.
- Bagātīgi apsmērējiet katra steika augšpusi un malas ar glazūru. Grilējiet vēl 2–3 minūtes, pēc tam pārlieciet uz šķīvja un pārkaisiet ar piparmētru un koriandru. Pasniedziet steikus siltus. Atlikušo atdzesēto steiku var sagriezt šķēlēs un izmantot kā salātus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
