Ziedkāpostu steiki sviestā ar kaperiem
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 231, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 6 G., holesterīns 46 mg nātrijs 754 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 231, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 6 G., holesterīns 46 mg nātrijs 754 mg cukurs 6 G.
Šie ziedkāpostu steiki ir lieliski piemēroti kā piedeva, taču tie ir arī pietiekami gaļīgi un sātīgi, lai kļūtu par galveno ēdienu uz jūsu šķīvja. Šajā receptē kā uzkoda tiek pasniegti divi steiki. Steika pasniegšana ar garšaugu sviesta daudzumu ir klasisks steiku restorāna triks, un tas darbojas pat tad, ja jūsu steiks ir veģetārs. Pagatavojiet dubultu garšaugu sviesta porciju ar kaperiem, ietiniet to cepampapīrā, sagrieziet galus un sasaldējiet. Ja nepieciešams, sagrieziet sviestu šķēlītēs un pasniedziet ar dažādiem ēdieniem, piemēram, zivi vai tvaicētiem rīsiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liela ziedkāposta galviņa (apmēram 1,1 kg)
- 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1 ēdamkarote kaperu sālījumā, notecinātu un sasmalcinātu + 1 tējkarote sālījuma
- 1 citrona miziņa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ziedkāposti, kaperi, citrona miziņa, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns režģi pa vidu, uzlieciet uz tā cepšanas paplāti un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 230 °C (430 °F). Sagrieziet ziedkāpostu caur serdi 2,5 cm biezās šķēlēs. Ja ārējās šķēles sadalās, nekas nekaitē; vienkārši cepiet tās kopā ar pārējo.
- Uz karstas cepšanas paplātes uzlieciet 2 ēdamkarotes sviesta, ievietojiet paplāti atpakaļ cepeškrāsnī un ļaujiet sviestam izkust apmēram 30 sekundes. Izņemiet cepšanas paplāti no cepeškrāsns un nolieciet to slīpi, lai ieziestu to ar sviestu. Uz cepšanas paplātes uzlieciet ziedkāposta steikus un visus nokritušos ziediņus. Cepiet cepeškrāsnī, līdz ziedkāposts apakšā ir zeltaini brūns un mīksts (nazim vajadzētu ieslīdēt ar nelielu pretestību), apmēram 12 minūtes. Bagātīgi apkaisiet ziedkāpostu ar sāli, apgrieziet to ar lāpstiņu, apkaisiet ar sāli un turpiniet cept, līdz tas ir mīksts, vēl apmēram 10 minūtes.
- Kamēr ziedkāposts cepas, nelielā bļodā ar dakšiņu saspaidi atlikušās 4 ēdamkarotes sviesta. Pievieno pētersīļus, kaperus, kaperu sālījumu, citrona miziņu, 1/4 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Kad steiki ir gatavi, pārliek tos uz servēšanas šķīvja vai atsevišķos šķīvjos. Uz katra steika uzsmērē nedaudz sviesta un ap steiku izkārto atlikušos ziediņus. Pasniedz ziedkāpostu karstu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
