Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Ziedkāpostu rīsi ir lieliska alternatīva tradicionālajiem rīsiem, ja vēlaties samazināt kaloriju un ogļhidrātu daudzumu savā ēdienreizē. Tie ir arī brīnišķīgs papildinājums grilētai gaļai, kas ir vieglāk sagremojama, ja to pasniedz kopā ar dārzeņiem. Ja lielveikalā nevarat atrast ziedkāpostu rīsus, vienkārši rupji sarīvējiet ziedkāpostus vai sasmalciniet tos virtuves kombainā grauda lieluma gabaliņos.

Sastāvdaļas:

• 6 tases ziedkāpostu rīsu (vai sarīvējiet 1 lielu ziedkāposta galviņu)
• 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
• 4 ribeye steiki bez kauliem, 1 cm biezi.
• 1 tējkarote paprikas
• 0,5 tējkarotes malta kanēļa
• 1/4 glāzes plāni sagriezta selerijas kāta
• 1/4 glāzes pārslu mandeļu
• 1/4 glāzes žāvētu dzērveņu
• 2 lielas ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
• 1 ēdamkarote baltvīna etiķa
• 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, ziedkāposti, selerijas, vīna etiķis, žāvētas dzērvenes, mandeļu, paprika, kanēlis

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C. Lielā bļodā sajauc ziedkāpostu rīsus, 2 ēdamkarotes olīveļļas, ½ tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu. Izklāj vienā kārtā uz 2 cepšanas paplātēm un cep, vienu reizi apmaisot, līdz viegli brūni un mīksti, 20–25 minūtes.
2. darbība
• Tikmēr steikus pagaršojiet ar sāli, pipariem, papriku un kanēli. Uzkarsējiet lielu pannu uz lielas uguns; pievienojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet steikus, ja nepieciešams, pa dažiem vienlaikus, un cepiet, līdz tie ir brūni, 1,5 līdz 2 minūtes no katras puses, lai iegūtu vidēji jēlu garšu. Pārlieciet uz šķīvjiem.
3. darbība
• Samaziniet siltumu līdz vidējam. Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas, selerijas, mandeles, žāvētas dzērvenes un ķiploku un, maisot, vāriet, līdz zeltaini brūnai krāsai, 2-3 minūtes. Pievienojiet etiķi un vāriet, līdz panna ir gandrīz sausa. Pārlejiet maisījumu lielā bļodā. Pievienojiet ziedkāpostu un pētersīļus, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet. Sadaliet starp steikiem uz šķīvjiem.

Balsis: 1