Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šis bezglutēna kuskuss ir pagatavots no ziedkāposta ziedkopām, kuras virtuves kombainā sasmalcina drupanās konsistences apstākļos. Sasmalcināto ziedkāpostu pēc tam mikroviļņu krāsnī karsē kopā ar garšvielu maisījumu un samaisa ar rozīnēm un kokosriekstu. Viss ēdiens tiek pagatavots pilnībā bez cepeškrāsns vai plīts virsmas izmantošanas. Pat kokosrieksts tiek grauzdēts mikroviļņu krāsnī. Gatavajam ēdienam pārkaisiet vēl kokosriekstu un svaigu koriandru un pasniedziet kopā ar gaļas ēdieniem, izbaudot tā austrumniecisko garšu un sabalansēto garšvielu un saldo žāvēto augļu kombināciju.

Sastāvdaļas:

• 0,5 glāzes kokosriekstu skaidiņu
• 1 liela ziedkāposta galviņa (apmēram 1 kg), sadalīta 2,5 cm lielos ziediņos.
• 1 tējkarote sasmalcināta ingvera
• 1/4 tējkarotes malta koriandra
• 1/4 tējkarotes malta kumina
• 1/4 tējkarotes maltas kurkumas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1/3 glāzes rozīņu
• 1/4 glāzes koriandra lapas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kokosriekstu skaidiņas, ziedkāposti, ingvera sakne, koriandrs, ķimenes, kurkuma, rozīnes, koriandrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ievietojiet kokosriekstu 20 cm kvadrātveida cepamtraukā un karsējiet mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu 1 minūtes intervālos, ik pa laikam apmaisot, līdz zeltaini brūnai krāsai, 6–8 minūtes. Pārlieciet kokosriekstu nelielā bļodā un nolieciet malā. Noslaukiet cepamtrauku.
2. darbība
• Apgrieziet ziedkāposta rozetes, nogriežot pēc iespējas vairāk kātiņu (tie nav nepieciešami). Strādājot 2 porcijās, pulsējiet rozetes virtuves kombainā, līdz tās atgādina kuskusu graudus. Jums vajadzētu būt apmēram 4 tases ziedkāposta. Pārlieciet ziedkāpostu cepamtraukā kopā ar ingveru, koriandru, ķimenēm, kurkumu, 1 ēdamkaroti olīveļļas, 1,5 tējkarotēm sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu. Labi samaisiet, lai ziedkāposts būtu pārklāts ar garšvielām un eļļu. Cieši pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un karsējiet mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu 3 minūtes. Noņemiet plēvi, uzmanoties, lai neapdedzinātos ar tvaiku, un pārbaudiet, vai ziedkāposts ir kraukšķīgs un mīksts. Ja tas joprojām ir jēls, samaisiet, pārklājiet vēlreiz un vāriet vēl 1 līdz 2 minūtes.
3. darbība
• Kad ziedkāpostu kuskus ir gatavs, samaisiet to ar rozīnēm, atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un pusi kokosriekstu. Pārlejiet maisījumu servēšanas šķīvī un dekorējiet ar koriandru un atlikušo kokosriekstu. Pasniedziet nekavējoties vai ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.

Balsis: 1