Grilētu ziedkāpostu salāti ar tahini jogurta mērci

Balsis: 1

Kā pagatavot - grilētu ziedkāpostu salātus ar tahini jogurta mērci

Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 6
Kalorijas 261, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 6 G., holesterīns 2 mg nātrijs 517 mg cukurs 9 G.

Šie ziedkāpostu salāti, kas garšoti ar ķimenēm un sumaku un pārlieti ar košu citronu vinegretu, ir lielisks papildinājums jūsu grilam vai šašlikam. Vislabāk ziedkāpostu grilēt grila grozā, lai ziediņi neizkristu cauri grilam, bet, ja jums tāda nav, varat grilu izklāt ar foliju. Šis pikantais ziedkāposts, pārkaisīts ar svaigiem garšaugiem, valriekstiem un rozīnēm, noteikti kļūs par regulāru piedevu jūsu vasaras ēdienkartē.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1/4 glāzes olīveļļas
1 ēdamkarote malta sumaka
1 tējkarote malta kumina
1 tējkarote maltas kurkumas
8 tases ziedkāposta ziedkopu (apmēram 1 liela galviņa)
1/3 glāzes parastā pilnpiena jogurta
2 ēdamkarotes tahini
2 ēdamkarotes citronu sulas
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu piparmētru lapu
0,5 glāzes svaigu pētersīļu lapu ar mīkstiem kātiem, sasmalcinātas
3 zaļie sīpoli, sasmalcināti
Puse neliela sarkanā sīpola, sagriezta šķēlītēs
0,5 glāzes sasmalcinātu valriekstu
1/3 glāzes zeltainu rozīņu
Īpašs aprīkojums: grils, grila grozs (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sumaks, ķimenes, kurkuma, ziedkāposti, jogurts, tahini, citronu sula, ķiploks, piparmētra, pētersīļi, zaļie sīpoli, sarkanais sīpols, valrieksti, rozīnes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai.
Lielā bļodā sajauciet 3 ēdamkarotes olīveļļas, 2 tējkarotes sumaka, ķimenes un kurkumas. Pievienojiet ziedkāposta ziedkopas un samaisiet ar garšvielu maisījumu, lai tās būtu pilnībā pārklātas.

Novietojiet uz grila grila grozu vai 30x45 cm alumīnija folijas gabalu, pēc tam vienā kārtā izkārtojiet ziedkāpostus. Aizveriet vāku un grilējiet 15 minūtes. Atveriet vāku un ar knaiblēm apgrieziet ziedkāpostus. Aizveriet grila vāku un grilējiet, līdz ziedkāposts ir apbrūnējis vietām un kraukšķīgs, vēl 10 līdz 15 minūtes.
Tikmēr nelielā bļodā sakuļ kopā jogurtu, tahini, citronu sulu, ķiploku, atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas, atlikušo 1 tējkaroti sumaka, 1/2 tējkarotes sāls, 1/4 tējkarotes melno piparu un 3 ēdamkarotes ūdens. Noliek jogurta mērci malā.
Pārlieciet vārīto ziedkāpostu lielā servēšanas šķīvī un apkaisiet ar sāli. Pārkaisiet ar piparmētru, pētersīļiem, zaļajiem sīpoliem, sarkanajiem sīpoliem, valriekstiem un rozīnēm, pēc tam pārlejiet ar jogurta mērci (skatīt piezīmi). Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.

Piezīme

Ja neplānojat salātus pasniegt uzreiz, tad mērci uzlieciet tieši pirms pasniegšanas.