Silti grilēti kāpostu salāti
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarkanie kāposti, sagriezti daiviņās, tiek viegli grilēti, lai kraukšķīgas malas kļūtu, bet pārējā daļa paliek sulīga un kraukšķīga. Tas salātiem piešķir papildu garšu un dūmakainu, vasarīgu aromātu. Kāpostu gabaliņus iepriekš pārkaisa ar nedaudz cukura, lai izveidotu vieglu karamelizētu garoziņu. Pēc tam tos sasmalcina un pārlej ar apelsīnu sulas, sinepju un olīveļļas mērci, piešķirot dārzeņiem košas, kontrastējošas garšas. Lieliska piedeva vai piknika uzkoda.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 vidēja lieluma sarkanais kāpostgalva, sagriezta 8 daiviņās (atstāj serdi, lai daiviņa nesadalītos)
- 2 ēdamkarotes rapšu vai augu eļļas
- 1 ēdamkarote cukura
- 2 tējkarotes apelsīna miziņas + 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas
- 2 tējkarotes Dižonas sinepju
- 1/3 glāzes olīveļļas
- 0,5 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
- 2 zaļie sīpoli, sasmalcināti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanie kāposti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai. Novieto kāpostu daiviņas uz cepšanas paplātes un abas puses apslaki ar augu eļļu. Apkaisi ar cukuru, sāli un pipariem un samaisi, lai pārklātos ar oglēm. Grilē kāpostus, līdz malas sāk vīst, bet pārējā daļa paliek kraukšķīga, 3–4 minūtes no katras puses. Noņem no grila un ļauj nedaudz atdzist.
- Tikmēr pagatavojiet vinegretu. Vidēja lieluma bļodā sajauciet apelsīna miziņu un sulu, sinepes un olīveļļu un kuļiet, līdz veidojas emulsija. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Sasmalciniet ceptos kāpostus, izmetot serdi, un pievienojiet bļodai ar mērci. Apkaisiet ar pētersīļiem un zaļajiem sīpoliem un samaisiet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
