Ziemas kāpostu salāti
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 287, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 2 G., holesterīns 19 mg nātrijs 587 mg cukurs 11 G.
Kalorijas 287, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 2 G., holesterīns 19 mg nātrijs 587 mg cukurs 11 G.
Šie kāpostu salāti ir gatavoti no ziemas dārzeņiem — Briseles kāpostiem, lapu kāpostiem un radicchio —, taču tie ir atsvaidzinoši un koši, gluži kā vasarā. Tas viss pateicoties gudrai dažādu kāpostu veidu un skābas citronu mērces kombinācijai. Žāvētas dzērvenes piešķir nelielu saldumu, bet rīvēts parmezāna siers — tik ļoti nepieciešamo krēmīgumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 170 g Briseles kāpostu, nogrieztu un pārgrieztu uz pusēm
- 6 lielas kāpostu lapas, kāti un dzīslas bez apgrieztām malām (220–280 g)
- Puse nelielas radicchio galviņas, bez serdes
- 1/4 glāzes svaigi spiestas citronu sulas
- 0,5 glāzes olīveļļas
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 0,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1 glāze žāvētu dzērveņu
- 1 gabaliņš parmezāna (170 g)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Briseles kāposti, kāposti, radicchio, žāvētas dzērvenes, citronu sula, Parmezāna siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izmantojot ļoti asu nazi, smalki sasmalciniet Briseles kāpostus, lapu kāpostu un radikio un ievietojiet lielā salātu bļodā. Mazā bļodā vai mērkrūzē sajauciet citrona sulu, olīveļļu, sāli un melnos piparus. Aplejiet salātus ar pietiekami daudz mērces, lai tie būtu labi mitri. Iemaisiet dzērvenes.
- Sarīvējiet Parmezāna sieru ar dārzeņu mizotāju, pievienojiet to salātiem un labi samaisiet. Nogaršojiet salātus un pasniedziet aukstus vai istabas temperatūrā.
Degvielas uzpilde:
Salātus var pagatavot dažas stundas pirms pasniegšanas, bet, ja tos gatavojat dienu vai divas iepriekš, turiet mērci atsevišķi un pagatavojiet to dažas stundas pirms pasniegšanas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
