Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Ja vēlaties pagatavot gardus burgerus bez sarkanās gaļas, lasis ir lieliska alternatīva. Pagatavojiet maigas, sulīgas laša kotletes un pasniedziet tās uz grauzdētām maizītēm ar mājās gatavotu aioļu mērci un atsvaidzinošiem kāpostu salātiem.

Sastāvdaļas:

Laša burgeri

• 450 g laša bez ādas, sagriezta kubiņos
• 0,5 glāzes svaigu pētersīļu lapu
• 1 tējkarote sīpolu pulvera
• 1 tējkarote rupjā sāls
• 0,5 tējkarotes ķiploku pulvera
• 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 10 svaigas bazilika lapas
• 1 liela ola
• 1 citrona miziņa
• 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
• Sviests maizīšu ieziešanai
• 4 kartupeļu maizītes, pārgrieztas uz pusēm
• Sagriezti plūmju tomāti pasniegšanai
• Ūdenskrese pasniegšanai

Aioli ar kaperiem un citronu

• 0,5 glāzes majonēzes
• 2 tējkarotes sasmalcinātu kaperu
• 1 tējkarote sasmalcināta svaiga bazilika
• 1 tējkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 1 ķiploka daiviņa, sarīvēta
• 1 citrona sula

Kāpostu salāti ar lapu kāpostiem

• 0,5 glāzes majonēzes
• 0,5 glāzes bezpiedevu grieķu jogurta
• 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
• 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
• 1 tējkarote medus
• 0,5 tējkarotes selerijas sēklu
• 0,5 tējkarotes rupjās sāls
• 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 5 tases sasmalcinātu kāpostu
• 3 tases sasmalcinātu balto kāpostu
• 3 tases rīvētu burkānu
• 1 glāze saulespuķu sēklu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

lasis, aioli mērce, citrons, kaperi, baziliks, tomāti, sīpolu pulveris, kāposti, seleriju sēklas, burkāns, baltie kāposti

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Laša kotletes:
  
  Ievietojiet zivi, pētersīļus, sīpolu pulveri, sāli, ķiploku pulveri, piparus, baziliku, olu un citrona miziņu virtuves kombainā un sasmalciniet, līdz masa ir gluda un iegūst maltās gaļas konsistenci. Izveidojiet 4 kotletes un lieciet uz cepšanas paplātes. Ievietojiet ledusskapī uz 20 minūtēm.
2. darbība
• Aioli ar kaperiem un citronu:
  
  Tikmēr pagatavojiet aioļu mērci. Bļodā sajauciet majonēzi, kaperus, baziliku, pētersīļus, ķiplokus un citronu sulu un ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
3. darbība
• Kāpostu salāti:
  
  Bļodā sajauciet majonēzi, jogurtu, sinepes, etiķi, medu, seleriju sēklas, sāli un piparus. Pārlejiet mērci lielajā bļodā ar lapu kāpostu, galviņkāpostu un burkānu maisījumu un samaisiet, līdz mērce ir vienmērīgi pārklāta. Apkaisiet ar seleriju sēklām.
4. darbība
• Uzkarsē rapšu eļļu čuguna pannā uz vidējas uguns. Cep kotletes, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas, 3–4 minūtes no katras puses.
5. darbība
• Apgrauzdējiet maizītes un ieziežiet tās ar sviestu. Pasniedziet kotletes uz maizītēm ar aioļu mērci, tomātiem un kresēm.

Balsis: 1