Silti kāpostu salāti ar brokoļiem un bekonu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 265, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 4 G., holesterīns 19 mg nātrijs 405 mg cukurs 16 G.
Kalorijas 265, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 4 G., holesterīns 19 mg nātrijs 405 mg cukurs 16 G.
Šos kāpostu salātus vislabāk pasniegt siltus vai istabas temperatūrā. Bekona un šalotes vinegretu gatavo uz plīts virsmas un pēc tam pārliej pāri neapstrādātiem sasmalcinātiem brokoļiem, Savojas kāpostiem un lapu kāpostu maisījumam. Kāpostiem šajā laikā vajadzētu būt nedaudz savītušiem un mīkstiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 iepakojums (350 g) brokoļu un kāpostu salātu maisījuma
- 2 tases sasmalcinātu Savojas kāpostu (apmēram ceturtdaļa mazas galviņas)
- 2 tases sasmalcināta kāposta (apmēram puse no nelielas ķekara)
- 0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 0,5 glāzes zeltainu rozīņu
- 6 biezas bekona šķēles, sagrieztas 1 cm platās strēmelēs.
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 liela šalotes sīpola, plāni sagriezta
- 0,5 glāzes šerija etiķa
- 3 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 2 ēdamkarotes medus
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: brokoļu kāposti, kāposti, pētersīļi, Savojas kāposti, bekons, šerija etiķis, Dižonas sinepes, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sajauciet brokoļu salātus, Savojas kāpostus, lapu kāpostus, pētersīļus un rozīnes.
- Ievietojiet bekonu lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Cepiet, bieži maisot, līdz tas ir brūns un kraukšķīgs, 6–8 minūtes. Pārlieciet uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja. Nolejiet no pannas lielāko daļu kausēto tauku, atstājot tikai 2 ēdamkarotes, un pievienojiet olīveļļu. Pievienojiet šalotes sīpolus un cepiet uz vidējas uguns, līdz tie ir mīksti, 2–4 minūtes. Pievienojiet heresa etiķi, sinepes un medu un samaisiet. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad noņemiet no uguns.
- Nekavējoties pārlejiet mērci no pannas pār salātiem. Apmaisiet, lai vienmērīgi pārklātos. Pievienojiet bekonu un apmaisiet; pievienojiet sāli pēc garšas. Pārklājiet un ļaujiet istabas temperatūrā 1 stundu nostāvēties, lai mīkstinātu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
