Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šie spilgtie pavasara salāti ir pagatavoti no varavīksnes krāsas jaunajiem kartupeļiem, maigiem sparģeļiem un artišokiem. Dārzeņi tiek sasmalcināti un cepti cepeškrāsnī, pēc tam silti sajaukti ar svaigu baziliku saldskābā vinegretē ar bekonu, piešķirot salātiem plašu garšu klāstu.

Sastāvdaļas:

Salāti

• 450 g sparģeļu, sagriezti pa diagonāli 1 cm gabaliņos (noņemiet cieto kātiņu apakšā)
• 450 g dažādu krāsu jauno kartupeļu (apmēram 4 gabali), sagriezti 0,5 cm kubiņos.
• 1 glāze artišoku siržu, rupji sasmalcinātas
• 1 salds sīpols, sagriezts 0,5 cm lielos kubiņos.
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• Bekona vinegrets, recepte zemāk
• 2 ēdamkarotes svaiga bazilika, plāni sagrieztas

Bekona vinegrets

• 220 g biezas bekona šķēles, sagrieztas 0,5 cm biezās strēmelītēs.
• 1 citrona sula
• 1 ēdamkarote medus

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kartupelis, sparģeļi, Artišoki, citronu sula, medus, baziliks, bekons

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Lielā bļodā sajauc sparģeļus, kartupeļus, artišokus un sīpolu ar olīveļļu, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkaroti melno piparu, līdz viss ir labi sajaucies.
2. darbība
• Vienmērīgi sadaliet dārzeņus uz divām cepšanas plātnēm un sakratiet plātnes, lai nodrošinātu vienmērīgu kārtu. Cepiet dārzeņus, pagriežot plātnes pusceļā, 15 minūtes.
3. darbība
• Pārlieciet dārzeņus lielā bļodā un samaisiet ar vinegretu un baziliku. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
4. darbība
• Bekona vinegrets:
  
  Iznākums: 1/3 tase
  
  Cepiet bekonu 25 cm (10 collu) pannā uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz malas kļūst kraukšķīgas, 6–8 minūtes. Pārlieciet uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja. Nosusiniet bekona gabaliņus ar papīra dvieli, lai noņemtu liekos taukus. Neizlejiet taukus no pannas.
  
  Mazā bļodā sajauciet citrona sulu, medu un 3 ēdamkarotes kausēto tauku no pannas, kā arī 0,5 tējkarotes sāls un šķipsniņu piparu. Nogaršojiet un pielāgojiet garšvielas pēc nepieciešamības.

Balsis: 1