Pavasara salāti ar āboliem un fenheli vinegreta mērcē
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šie smaržīgie, sulīgie agro dārzeņu un ābolu salāti būs īsts jūsu vakariņu kulminācija. Tajos lieliski apvieno saldos un skābos ābolus ar saldo fenheli, kraukšķīgiem gurķiem un pikantiem redīsiem, savukārt plānas pekorīno siera skaidiņas lieliski papildinās dārzeņus. Pasniedziet visu uz salātu lapām un pārlejiet ar ābolu sidra etiķa un Dižonas sinepju vinegretu. Lai salāti būtu pievilcīgāki, sagrieziet visus dārzeņus un augļus plānās šķēlītēs, izmantojot mandolīnu, un norīvējiet sieru ar dārzeņu mizotāju.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Salāti
- 2 Granny Smith āboli, sagriezti četrās daļās un plāni sagriezti
- 2 vidēja lieluma fenheļa saknes (apmēram 450 g), sagrieztas četrās daļās un plāni sagrieztas + 1/2 glāzes fenheļa lapu
- 1 glāze svaigu diļļu
- 220 g redīsu, sagrieztu četrās daļās un plāni sagrieztu (skatīt piezīmi)
- Puse gurķa, sagriezta 4 gabalos un plāni sagriezta
- 1 salātu galviņa, saplēsta gabalos
- 1 gabaliņš pekorīno siera (120 g), sarīvēts
Vinegreta mērce
- 1/4 glāzes ābolu sidra etiķa
- 2 tējkarotes medus
- 1 tējkarote Dižonas sinepju
- Puse šalotes sīpola, smalki sagriezta
- 1/3 glāzes olīveļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: āboli, fenheļa sīpols, redīsi, gurķi, salāti, Pekorīno Romano siers, ābolu sidra etiķis, Dižonas sinepes, dilles
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sajauciet ābolu, sasmalcinātu fenheļa sakni un fenheļa lapas. Pievienojiet dilles, redīsus un gurķi un samaisiet.
Novietojiet salātus uz liela šķīvja un pārkaisiet ar sasmalcinātiem dārzeņiem.
Piezīme
Ja redīss ir mazs, vienkārši pārgrieziet to uz pusēm un sagrieziet plānās šķēlītēs. - Vinegreta mērceMazā bļodā sakuļ kopā etiķi, medu, sinepes, šalotes sīpolu, lielu šķipsniņu sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Putojot, lēnām ielej olīveļļu. Nogaršo un pielāgo garšvielas pēc nepieciešamības.
Aplejiet salātus ar vinegretu un pārkaisiet ar rīvētu pekorīno sieru.
Receptes autors - Mollija Jeha ir amerikāņu blogere un pavārgrāmatu autore.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
