Kāpostu salāti ar hurmu un pekanriekstiem vinegreta mērcē
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 245, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 2 G., holesterīns 8 mg nātrijs 228 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 245, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 2 G., holesterīns 8 mg nātrijs 228 mg cukurs 3 G.
Hurma ir lielisks papildinājums svaigam kāpostiem. Šajos salātos tās maigais saldums lieliski sader ar marinētu šalotes sīpolu garšu, zaļumu pikanto garšu un Gorgonzola siera krēmīgumu. Tiek izmantota japāņu Fuyu hurma, taču tā vietā varat izmēģināt stingru sarkano hurmu. Ja nevarat atrast hurmas, derēs žāvētas aprikozes, kas mērcētas apelsīnu sulā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 ēdamkarotes pekanriekstu pusīšu
- 2/3 glāzes ābolu sidra etiķa
- 1,5 tējkarotes medus
- 1 vidēja lieluma šalotes sīpols, plāni sagriezts
- 1,5 tējkarotes Dižonas sinepju
- 1/3 glāzes extra virgin olīveļļas
- 280 g mazu kāpostu (apmēram 16 glāzes)
- 3 nogatavojušās Fuyu persimones, nomizotas un plāni sagrieztas
- 0,5 glāzes drupinātas gorgonzolas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kāposti, hurma, Gorgonzolas siers, pekanrieksti, ābolu sidra etiķis, Dižonas sinepes, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izvieto riekstus uz cepšanas paplātes un cep, vienreiz apmaisot, līdz tie ir zeltaini brūni, 8–10 minūtes. Ļauj atdzist un sakapā ļoti smalki.
- Tikmēr nelielā bļodā sajauciet 1/3 glāzes etiķa, 1/2 glāzes medus un lielu šķipsniņu sāls. Pievienojiet šalotes sīpolus un, ik pa laikam apmaisot, ļaujiet tiem nostāvēties istabas temperatūrā, līdz šalotes sīpoli ir spilgti rozā un viegli marinēti, apmēram 10 minūtes. Izņemiet šalotes sīpolus un nolieciet malā (šķidrumu izlejiet).
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet atlikušo 1/3 glāzes etiķa, Dižonas sinepes, atlikušo 1 tējkaroti medus, 1/2 tējkarotes sāls un dažas šķipsniņas svaigi maltu melno piparu. Lēnām iemaisiet olīveļļu, līdz mērce sabiezē. Pievienojiet grauzdētos riekstus.
- Lielā bļodā sajauciet kāpostus, marinētus šalotes sīpolus, hurmu un gorgonzolas sieru. Pievienojiet vinegretu un samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
