Kāpostu salāti ar zemesriekstu mērci
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 519, kopējais tauku daudzums 33 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 46 G., šķiedra 11 G., holesterīns 0 mg nātrijs 672 mg cukurs 19 G.
Kalorijas 519, kopējais tauku daudzums 33 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 46 G., šķiedra 11 G., holesterīns 0 mg nātrijs 672 mg cukurs 19 G.
Izmēģiniet šos svaigos dārzeņu salātus ar Āzijas iedvesmotu zemesriekstu sviesta mērci. Stingrs kāposts, sulīgi redīsi, gurķi, burkāni un paprika lieliski sader ar pikanto, saldo zemesriekstu mērci. Šo salātu galvenā sastāvdaļa ir kraukšķīgi grauzdēti turku zirņi. Pirms pasniegšanas pārkaisiet tos pāri salātiem, pārkaisiet ar sasmalcinātiem zemesriekstiem un baudiet!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Zemesriekstu mērce
- 1/4 glāzes dabīgā krēmīgā zemesriekstu sviesta
- 1/4 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 2 ēdamkarotes medus
- 1/4 tējkarotes tumšās sezama eļļas
- 1/4 glāzes rapšu eļļas
Kāpostu salāti
- 1 bundža (425 g) konservētu turku zirņu, noskalotu
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
- 1 glāze rīvētu burkānu
- 4 franču brokastu redīsi, plāni sagriezti
- 1 ķekars Toskānas kāpostu, sagriezts 1 collas gabaliņos (apmēram 5 tases)
- 1 gurķis, sagriezts pusmēness gabaliņos
- 1 sarkana paprika, sagriezta mazos gabaliņos
- 1/4 glāzes grauzdētu zemesriekstu, viegli sālītu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kāposti, redīsi, turku zirņi, saldie pipari, gurķi, burkāns, Zemesriekstu sviests, medus, rīsu etiķis, sezama eļļa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Zemesriekstu mērce:
Mazā bļodā sakuļ zemesriekstu sviestu, etiķi, medu un sezama eļļu līdz gludai masai. Pievieno rapšu eļļu un pievieno sāli. Ielej traukā, cieši aizver un atdzesē līdz pasniegšanai. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C. Cepšanas pannu izklāj ar papīra dvieļiem. Novieto turku zirņus uz sagatavotās cepšanas pannas, viegli tos aprullējot uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko šķidrumu. Noņem papīra dvieļus, pievieno olīveļļu un apmaisa, lai turku zirņi pārklātos ar eļļu. Cep 25 minūtes, līdz turku zirņi ir kraukšķīgi. Nekavējoties pievieno sāli. Ļauj pilnībā atdzist.
- Lielā bļodā sajauciet burkānus, redīsus, kāpostus, gurķus un papriku; pievienojiet sāli.
- Salātiem pārlejiet apmēram trešdaļu mērces. Tā kā kāposti ir blīvi, tos var pārlejt stundu vai divas pirms pasniegšanas. Atlikušo mērci ievietojiet ledusskapī un izmantojiet citiem salātiem vai kā marinādi. Tieši pirms pasniegšanas salātiem pārkaisiet ar turku zirņiem un grauzdētiem zemesriekstiem.
Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
