Cepti kāpostu salāti
Balsis: 2
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 522, kopējais tauku daudzums 34 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra 12 G., holesterīns 26 mg nātrijs 919 mg cukurs 11 G.
Kalorijas 522, kopējais tauku daudzums 34 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra 12 G., holesterīns 26 mg nātrijs 919 mg cukurs 11 G.
Šīs receptes mērķis ir parādīt, cik daudzpusīgi kāposti var būt vienos salātos: kraukšķīgi, sulīgi un mīksti, tomēr jebkurā veidā superēdiens. Tie garšīgi sader ar pupiņām, mandelēm un kraukšķīgiem bekona gabaliņiem, un tas viss brīnišķīgā saldskābā kļavu sīrupa vinegretē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 lieli sarkano kāpostu ķekari (apmēram 1,3 kg), apgriezti kāti (700 g parasto kāpostu)
- 1/3 glāzes extra virgin olīveļļas
- 5 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 8 bekona šķēles, sagrieztas 1 cm gabaliņos.
- 4 lielas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- 2 ēdamkarotes dabīgā kļavu sīrupa
- 1 bundža (430 g) melnacu pupiņu, noskalotas
- 0,5 tases grauzdētu mandeļu adatu
- 1 liela šalotes sīpola, plāni sagriezta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kāposti, melnacainās pupiņas, vīna etiķis, mandeļu, kļavu sīrups, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C, novietojot režģi vidējā pozīcijā.
- Nolieciet malā 170 gramus mazāku kāpostu lapu (ne garākas par 5 cm). Atlikušo kāpostu sagrieziet plānās šķēlītēs un ievietojiet lielā bļodā. Pievienojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas, 1 ēdamkaroti etiķa un 1/4 tējkarotes sāls. Maisiet ar rokām, saspiežot, līdz kāposts sāk nedaudz vīst, 1 līdz 2 minūtes.
- Novietojiet atlikušās kāpostu lapas uz cepšanas paplātes un apslakiet ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Viegli apkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet, līdz kāposts sāk brūnēt ap malām, 12 līdz 15 minūtes, viegli apmaisot pusceļā.
- Tikmēr lielā pannā uz vidējas uguns 12 līdz 15 minūtes apcep bekonu, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Pārliek uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja. Izslēdz uguni un izlej no pannas visus kausētos taukus, izņemot 2 ēdamkarotes. Pievieno ķiploku un sarkanās paprikas pārslas un, nepārtraukti maisot, vāri uz atlikušās uguns, līdz ķiploks ir mīksts, apmēram 2 minūtes. Pievieno atlikušo etiķi un kļavu sīrupu. Lēnām iemaisi atlikušo sviestu. Pēc garšas pievieno sāli.
- Izņemiet kāpostus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem nostāvēties vismaz 5 minūtes, lai tie atdziestot turpinātu kraukšķēties.
- Lai pagatavotu salātus, viegli samaisiet svaigu kāpostu, pupiņas, mandeles, šalotes sīpolus un kraukšķīgu bekonu ar vinegretu. Pārkaisiet ar kraukšķīgo kāpostu. Pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
