Cēzara salāti ar kāpostiem
Balsis: 3
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2–4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2–4
Ļoti viegli pagatavojama maizes salātu variācija ar olbaltumvielām un uzturvielām bagātu kāpostu, aromātiskiem kraukšķīgiem grauzdiņiem un pikantu parmezāna, anšovu, sinepju un dažu pilienu Vorčesteršīras mērces mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ķekars kāpostu, bez kātiem, sasmalcināts
- 4 ķiploka daiviņas, izspiestas caur presi
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- 2 šķēles žāvētu Itāļu maize, sagriezti kubiņos
- 1/2 ēdamkarotes rīvēta parmezāna
- 1 citrona miziņa un sula
- 1 ēdamkarote sinepju
- 2–3 anšovu filejas
- 2 pilieni Vorčesteršīras mērces
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kāposti, Itāļu maize, Parmezāna siers, Vorčesteršīras mērce, Anšovi, sinepes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ieziež lielu katliņu ar olīveļļu. Pievieno pusi ķiploka un saspiestas sarkanās paprikas pārslas un uzliek katliņu uz vidējas uguns. Apcep ķiploku, līdz tas kļūst zeltaini brūns un smaržīgs, apmēram 2–3 minūtes. Izņem un izmet ķiploku — tas ir paveicis savu darbu.
Pievienojiet maizes kubiņus un, maisot, cepiet, līdz tie ir zeltaini brūni, kraukšķīgi un uzsūc visu eļļu kā sūklis. Noņemiet no uguns un nolieciet malā. (Vēl viens veids, kā pagatavot grauzdiņus, ir apgrauzdēt maizi, ierīvēt to ar ķiploku, pēc tam apslakīt ar nedaudz olīveļļas un pēc tam sagriezt.) - Virtuves kombaina bļodā sajauciet Parmezāna sieru, citrona miziņu un sulu, 2 ķiploka daiviņas, sinepes, anšovus un Vorčesteršīras mērci. Blendējiet līdz gludai masai, apmēram 15–20 sekundes. Kamēr virtuves kombains darbojas, caur padeves caurulīti pievienojiet 1/4–1/3 glāzes olīveļļas. Apstrādājiet vēl 10–15 sekundes. Nogaršojiet un pievienojiet sāli.
- Lielā bļodā samaisiet kāpostus ar grauzdiņiem un 2/3 mērces. Ļaujiet kāpostiem nostāvēties 3–4 minūtes, lai tie mīkstinātu. Nogaršojiet, pievienojiet atlikušo mērci un pielāgojiet pēc garšas.
Uz šo salāti Jūs varat pievienot olas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
