Laiks: 5 stundas 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Šī sātīgā Cēzara salātu sviestmaize, kas pagatavota ar kāpostiem, grilētu vistu un firmas mērci, kļūst vēl aromātiskāka un maigāka, kad to presē. Lieliski der folijā ietīts ķieģeļu cepšanas trauks, taču derēs arī smaga čuguna panna. Šī sviestmaize tiek gatavota no maizes klaipa grupai un ir ideāli piemērota piknikiem.

Sastāvdaļas:

• 2 vistas filejas bez ādas un kauliem (kopā apmēram 450 g)
• 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + papildus apliešanai
• 6 biezas bekona šķēles (apmēram 200 g)
• Apaļa ierauga maizes klaips ar diametru 20 cm.
• 0,5 glāzes majonēzes
• 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
• 2 sasmalcinātas anšovas eļļā
• 1 maza ķiploka daiviņa, sarīvēta
• 1 citrona miziņa un sula
• 200 g kāpostu, nomazgājiet, noņemiet kātiņus, plāni sagrieziet lapas
• 5 redīsi, plāni sagriezti
• Puse gurķa, plāni sagriezta pa diagonāli

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas krūtiņas, bekons, citronu sula, Anšovi, gurķi, redīsi, kāposti, ierauga maize

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē grila pannu uz vidēji lielas uguns. Ievieto vistas filejas vidēja lieluma bļodā. Apkaisa ar 3/4 tējkarotes sāls, pipariem un apslaka ar olīveļļu. Samaisi, lai pārklātu gaļu. Ļauj nostāvēties istabas temperatūrā 15 minūtes.
2. darbība
• Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C. Cepamo pannu izklāj ar cepampapīru un virsū izkārto bekona strēmelītes. Cep, apgriežot vienu reizi pusceļā, līdz bekons ir zeltaini brūns un kraukšķīgs, apmēram 25 minūtes. Pārliek uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja.
3. darbība
• Grilē vistu, līdz termometrs, kas ievietots krūtiņas centrā, rāda 74 °C, 6 līdz 8 minūtes no katras puses. Ļauj atdzist, pēc tam plāni sagriež šķērsām šķiedrai.
  
  Piezīme
  
  Lai ietaupītu laiku, iegādājieties iepriekš grilētas vistas krūtiņas, kuras tiek pārdotas vairuma lielveikalu delikatesēs.
4. darbība
• Pārgrieziet maizes klaipu horizontāli uz pusēm un novietojiet abas pusītes ar griezuma pusi uz augšu. Nogrieziet daļu drupaču no abām pusēm un nolieciet malā, lai izmantotu vēlāk.
5. darbība
• Mazā bļodā sajauciet majonēzi, parmezānu, anšovus, ķiplokus, citrona miziņu un sulu, 1/4 tējkarotes sāls, dažus svaigi maltus melnos piparus un atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pārlejiet 1/4 tases mērces lielākajā bļodā kopā ar kāpostiem. Samaisiet, lai pārklātu mērci, un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
6. darbība
• Uz abām maizes pusēm uzsmērējiet atlikušo salātu mērci. Uz apakšējās puses uzlieciet pusi kāpostu salātu, bekonu, sagrieztu vistu un pārkaisiet ar sāli. Vienā kārtā uz vistas izklājiet redīsus, pēc tam pievienojiet vienu kārtu gurķu. Uz maizes augšējās puses uzlieciet atlikušos kāpostu salātus un pārklājiet sviestmaizi.
7. darbība
• Cieši ietiniet sviestmaizi pergamentā, vaskotā papīrā vai plastmasas plēvē, ja nepieciešams, nostiprinot ar auklu. Novietojiet ķieģeļu vai čuguna pannu virsū vismaz uz 3 stundām un ievietojiet ledusskapī. Pirms pasniegšanas ļaujiet sviestmaizei sasilt līdz istabas temperatūrai apmēram 45 minūtes.
  
  Piezīme
  
  Šai sviestmaizei vislabāk der 2 kg ķieģelis. Ja nepieciešams, ietiniet to folijā, lai aizsargātu virtuves virsmas.

Balsis: 1