Cepta snapper ar apelsīnu un kāpostu salātiem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 410, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 6 G., holesterīns 50 mg nātrijs 385 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 410, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 6 G., holesterīns 50 mg nātrijs 385 mg cukurs 9 G.
Snappera filejas ierīvē ar sāli, melnajiem pipariem un fenheļa sēklām un apcep olīveļļā, līdz tās kļūst kraukšķīgas. Pasniedz ar sātīgiem vārītas kvinojas salātiem ar apelsīniem, svaigu lapu kāpostu un saulespuķu sēklām skābā vinegretē. Šis veselīgais ēdiens ir bagāts ar olbaltumvielām un šķiedrvielām. Tas ir ātri pagatavojams un lieliski piemērots vakariņām darba dienas vakarā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 glāzes noskalotas kvinojas
- 4 sarkanās lutjānzivs filejas ar ādu (apmēram 150 g katra)
- 1 tējkarote rupji sasmalcinātu fenheļa sēklu
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 2 apelsīni + pusapelsīna sula
- 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- 1 mazs šalotes sīpols, plāni sagriezts, atsevišķi gredzeni
- 150 g mazu kāpostu (apmēram 8 glāzes)
- 1/3 glāzes nomizotu grauzdētu sēklu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kvinoja, sarkanā lutjānzivs, fenheļa sēklas, Apelsīni, vīna etiķis, šalotes sīpoli, kāposti, saulespuķu sēklas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā katliņā sajauciet 1,5 tases ūdens, kvinoju un 1/4 tējkarotes sāls un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz kvinoja ir mīksta, apmēram 12 minūtes. Rūpīgi nokāsiet caur smalku sietu un ļaujiet kvinojai atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Tikmēr nosusiniet zivju filejas ar papīra dvieļiem. Apkaisiet ar fenheļa sēklām, sāli un melnajiem pipariem. Ielejiet 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu. Novietojiet zivi ar ādu uz leju, uzlieciet pannu uz vidējas uguns un cepiet, neapgriežot, līdz tā ir gandrīz gatava un zeltaini brūna, 15–20 minūtes. Apgrieziet un cepiet 30 sekundes no otras puses.
- Tikmēr ar nelielu nazi nogrieziet apelsīna augšējo un apakšējo daļu. Nomizojiet un izņemiet serdi, pēc tam sagrieziet apelsīnu apaļās šķēlēs šķērsām, izņemot visas sēklas.
- Lielā bļodā sajauciet apelsīnu sulu, etiķi, šalotes sīpolu, 1/4 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Ļaujiet ievilkties vismaz 10 minūtes. Pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet kvinoju, apelsīna šķēles, lapu kāpostu un sēklas; pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un viegli samaisiet. Sadaliet pa šķīvjiem un pasniedziet kopā ar zivi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
