Pannā cepta snapper ar grauzdētiem vīnogu tomātiem, ķiplokiem un baziliku
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Pannā cepta snappera fileja tiek pasniegta ar ceptiem tomātiem un baziliku garšaugu mērcē — ideāli piemērota vieglām, veselīgām Vidusjūras stila vakariņām. Saldie vīnogu tomāti pirms cepšanas tiek sajaukti ar olīveļļu, garšaugiem un balzamiko etiķi, piešķirot tiem sarežģītu, daudzšķautņainu garšu. Pasniedziet ar sulu, pārlietu tieši pāri zivij.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 snapperu filejas, katra 170 g, ar ādu
- 2 tases vīnogu tomātu, pārgriezti uz pusēm
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 2 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1 tējkarote balzamiko etiķa
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- 0,5 glāzes svaigu bazilika lapu, saplēstas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanā lutjānzivs, vīnogu tomāti, balzametiķis, sarkano piparu pārslas, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C.
- Samaisiet tomātus ar 1 ēdamkaroti olīveļļas, ķiploku, etiķi, sarkanajiem pipariem un sāli pēc garšas. Izvietojiet uz cepšanas paplātes un cepiet, līdz tomāti izdala sulu, apmēram 15 minūtes. Pārlieciet tomātus bļodā un samaisiet ar baziliku.
- Rūpīgi nosusiniet zivi. Lai cepšanas laikā tā nesaritinātos, ar asu nazi izveidojiet ādā seklus iegriezumus. Apsmērējiet zivs miesas pusi ar atlikušo olīveļļu. Pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus. Uzkarsējiet lielu nepiedegošu pannu uz vidēji lielas uguns. Ievietojiet zivi ar miesas pusi uz leju eļļā un cepiet, nekustinot, uz lielas uguns, līdz malas kļūst matētas un apakša ir zeltaini brūna, apmēram 3 minūtes. Viegli apkaisiet ādu ar sāli.
- Apgrieziet filejas, izslēdziet uguni un vāriet pannas atlikušajā siltumā, līdz filejas ir stingras, bet joprojām sulīgas, apmēram vēl 1 minūti.
- Sadaliet zivi četros šķīvjos. Pārkaisiet ar tomātiem un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
