Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Gardīgs un veselīgs ēdiens itāļu gaumē. Polentu pasniedz ar ceptiem tomātiem un sautētu mangoldu. Tas ir ļoti sātīgs. Šajā ēdienā tiek izmantoti konservēti veseli tomāti. Ievietojiet tos čuguna pannā un cepiet cepeškrāsnī, lai tie iegūtu bagātīgāku garšu un izdalītu sulu, kas ir lieliska mērce polentai. Blanšētu mangoldu viegli apcep pannā kopā ar tomātiem. Gan mangolda lapas, gan stingrākie kāti der labi (tikai blanšējiet tos nedaudz ilgāk). Pasniedziet polentu ar ceptiem tomātiem un mangoldu, pārkaisītu ar sadrupinātu Čedaras sieru.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze ātri pagatavojamas polentas
• 1 kārba (800 g) San Marzano plūmju tomātu, notecināti
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 2 mangolda ķekari (aptuveni 900 g)
• 60 g nesālīta sviesta
• 1 iepakojums (220 g) sadrupināta zemnieka siera

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

polenta, San Marzano tomāti, mangolds, siers

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Novietojiet režģi cepeškrāsns augšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 230 °C.
2. darbība
• Lielā, cepeškrāsnij piemērotā pannā sajauciet tomātus, olīveļļu un 1/4 tējkarotes sāls. Cepiet cepeškrāsnī, līdz tomāti ir apbrūnējuši ap malām, apmēram 25 minūtes. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 150 °C, bet atstājiet tomātus iekšā.
3. darbība
• Tikmēr katliņā uz vidējas uguns uzvāriet 5 tases ūdens. Pakāpeniski iemaisiet polentu, līdz masa kļūst gluda. Pievienojiet 1 tējkaroti sāls un piparus pēc garšas. Noņemiet no uguns, pārklājiet un turiet siltumā.
4. darbība
• Uzkarsē katliņā sālsūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Sagriez mangolda lapas platās strēmelēs un kātus 2,5 cm (1 collas) gabaliņos. Vāri kātus, līdz tie ir gandrīz mīksti, apmēram 5 minūtes, pēc tam pievieno lapas un vāri, līdz gan lapas, gan kāti ir mīksti, vēl apmēram 3 minūtes. Nokāš mangoldu.
5. darbība
• Izņemiet pannu no cepeškrāsns un uzlieciet to uz vidējas uguns. Nolieciet tomātus malā, pievienojiet sviestu un apcepiet, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Pievienojiet mangoldu un apcepiet, lai tas pārklātos ar to.
6. darbība
• Sadaliet polentu četros šķīvjos. Pārkaisiet ar tomātiem un mangoldu. Apkaisiet ar sāli un pārkaisiet polentu un dārzeņus ar sadrupināto sieru.

Balsis: 1