Ceptu dārzeņu salāti ar polentu
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 390, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 6 G., holesterīns 7 mg nātrijs 970 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 390, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 6 G., holesterīns 7 mg nātrijs 970 mg cukurs 9 G.
Veikalā nopērkamā polenta ir neticami daudzpusīgs un ilgi uzglabājams produkts, ar zemu kaloriju daudzumu un bieži vien bez glutēna (noteikti pārbaudiet etiķeti!). To ir ērti turēt pa rokai, lai pagatavotu ātru un vienkāršu recepti, piemēram, šos sātīgos cepto dārzeņu salātus. Polenta darbojas tāpat kā grauzdiņi! Sagrieziet to gabaliņos, apcepiet smaržīgā salvijas olīveļļā un pievienojiet salātiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 vidēja lieluma saldie kartupeļi, sagriezti 2 cm gabaliņos.
- 1 maza brokoļa galviņa, ziediņi un kāti apgriezti
- 1 mazs sarkans sīpols, sagriezts 2 cm platās šķēlēs.
- 1 glāze vīnogu vai ķiršu tomātu
- 5 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- 1 tūbiņa (520 g) sagatavotas polentas
- 12 lielas salvijas lapas
- 1 iepakojums (140 g) jauktu mazo salātu lapu
- 60 g kazas siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, brokoļu kāposti, sarkanais sīpols, vīnogu tomāti, ķiršu tomāti, salātu maisījums, polenta, kazas siers, vīna etiķis, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepšanas paplāti ar malām cepeškrāsns vidējā plauktā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 230 °C.
- Bļodā sajauciet saldos kartupeļus, brokoļus, sarkano sīpolu un tomātus. Pievienojiet 2 ēdamkarotes olīveļļas, 3/4 tējkarotes sāls un bagātīgi pārkaisiet ar pipariem; labi samaisiet. Novietojiet dārzeņus uz sakarsētas cepšanas paplātes un cepiet, vienu vai divas reizes apmaisot, līdz zeltaini brūnai krāsai, 25 līdz 30 minūtes. Apkaisiet ar 1 ēdamkaroti etiķa, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no pannas apakšas.
- Tikmēr sagrieziet polentu 4 cm (1,5 collu) gabaliņos (apmēram 24). Uzkarsējiet 2 ēdamkarotes olīveļļas lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet salvijas lapas un cepiet, līdz tās kļūst kraukšķīgas, 1 līdz 2 minūtes. Pārlieciet uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu.
- Pievienojiet polentas gabaliņus atlikušajai eļļai pannā, pārkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet, ik pa laikam apgriežot, līdz tie atdalās no pannas un ir zeltaini brūni un kraukšķīgi, 15–20 minūtes.
- Samaisiet salātu zaļumus ar atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un etiķa un pievienojiet šķipsniņu sāls un melno piparu. Izvietojiet uz seklajiem šķīvjiem.
- Vienmērīgi izklājiet siltos ceptos dārzeņus un polentu pāri salātiem, kā arī uzlejiet smaržīgo olīveļļu no pannas. Salauziet kazas sieru gabaliņos un pārkaisiet ar to salātus. Apkaisiet ar ceptām salvijas lapām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
