Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Antipasto ar ceptiem dārzeņiem, desu un sieru - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

Dārzeņiem:

• 1 citrons, pārgriezts uz pusēm
• Rupja sāls
• 500 g jaunu artišoku
• 1/2 glāze olīveļļas
• 2 ēd.k. balzametiķis
• 1 ēdamkarote baltā balzamiko etiķa
• 1 tējkarote cukura
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu garšaugu (oregano, pētersīļi, baziliks vai timiānu)
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 1 ēdamkarote tomātu sulas
• 2 sarkanie paprikas, sagriezti četrās daļās

Uzkodām:

• 120 g nogatavināta Parmezāna siera, sadrupināta
• 230 g Taleggio siera vai mīksta kazas siera
• 350 g plānās šķēlītēs sagriezta šķiņķa vai desas (prosciutto, mortadella, salami)
• 1/4 glāzes tapenādes pastas
• 1 baltmaizes klaips, sagriezts šķēlēs

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

citrons, Artišoki, balzametiķis, oregano, pētersīļi, baziliks, timiāns, ķiploks, tomātu sula, saldie pipari, Parmezāna siers, Taleggio siers, kazas siers, šķiņķis, prosciutto, salami, mortadela desa, tapenāde (olīvu pasta)

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Artišoku sagatavošana: Ielejiet katliņā ūdeni; pievienojiet citrona sulu. Pievienojiet izspiestas citrona pusītes un sāli.
2. darbība
• Nogrieziet artišoku augšējo ceturtdaļu. Noplēsiet cietās ārējās lapas un apgrieziet kātiņus un pamatnes. Pēc tam pārgrieziet artišokus uz pusēm un ievietojiet tos katliņā ar ūdeni. Pārklājiet un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Noņemiet katliņu no plīts un ļaujiet artišokiem nostāvēties karstā šķidrumā 5–10 minūtes, pēc tam nokāsiet.
3. darbība
• Bļodā sajauciet olīveļļu, abus etiķus, cukuru, garšaugus, ķiplokus un tomātu sulu. Ievietojiet artišokus un papriku maisījumā un marinējiet 10–20 minūtes.
4. darbība
• Artišokus un papriku grilē 8 minūtes vai cep cepeškrāsnī 200°C temperatūrā 10–15 minūtes.
5. darbība
• Novietojiet sierus, aukstās gaļas izstrādājumus, artišokus un papriku uz šķīvja. Pasniedziet ar baltmaizi un tapenādi.

Balsis: 2