Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Tradicionālās itāļu antipasto sastāvdaļas — artišoki, olīvas, siers, salami un paprika — tiek pasniegtas uz iesmiem. Lieliska ideja grila ballītei. Iesmiņus var sagatavot iepriekš un uzgrilēt tieši pirms pasniegšanas. Un neaizmirstiet par citrona šķēlītēm. Grilētas citrona šķēles piešķir uzkodai īpašu garšu. Vienkārši pārlejiet tās pāri gatavajiem iesmiem. Lai pasniegtu, uzlieciet antipasto iesmiņus uz grauzdētām maizes šķēlēm. Uzkoda izskatās ļoti iespaidīgi.

Sastāvdaļas:

• 4 citrona šķēles, pārgrieztas gareniski uz pusēm, plus papildus pasniegšanai
• 24 plānas salami šķēles
• 12 lielas svaigas bazilika lapas
• 12 1 collas vecu provolona vai bocconcini mocarellas bumbiņu kubi
• 1 bundža (220 g) konservētu veselu ceptu papriku, sagrieztu 2,5 x 7,5 cm strēmelītēs.
• 6 veseli marinēti artišoki, pārgriezti uz pusēm, marināde jāatliek
• 12 lielas bez kauliņiem šķirnē “Cerignola” olīvas vai citas zaļās olīvas
• Olīveļļa, lai ieziestu grila restes un pārlietu pāri maizei
• 1 čabata (450 g), sagriezta 2,5 cm biezās šķēlēs.
• Īpašs aprīkojums4 iesmi, 30 cm gari.

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

saldie pipari, provolones siers, mocarellas bokončīni siers, Artišoki, olīvu, citrons, čabatas maize, salami, baziliks

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Uz iesma uzver 1 citrona daiviņu. Saliec vienu virs otras 2 salami šķēles, tad pārloki kaudzīti uz pusēm un uzver to uz iesma, stingri piespiežot pie citrona. Aptin bazilika lapu ap siera gabaliņu un uzver to uz iesma, ja iespējams, satverot abus galus. Pārloki sarkanās paprikas strēmelīti uz pusēm un uzver to uz iesma, kam seko artišoka šķēle un olīva.
2. darbība
• Atkārtojiet procesu divas reizes, pievienojot visas sastāvdaļas, sākot no salami līdz olīvai, un pārkaisiet ar citrona šķēlīti. Atkārtojiet ar atlikušajiem iesmiem. Novietojiet tos uz cepšanas paplātes ar malām.
3. darbība
• Viegli ieeļļojiet grila režģi. Apsmērējiet kebabus ar artišoku marinādi. Viegli apslakiet maizi ar olīveļļu un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Griliet maizi no abām pusēm, līdz tā ir zeltaini brūna un kraukšķīga, kopā apmēram 3 minūtes; pārvietojiet uz servēšanas šķīvja.
4. darbība
• Grilējiet kebabus, līdz parādās grila svītras un artišoku gabaliņu malas sāk brūnēt, apmēram 1 minūti no katras puses. Ja siers pielīp pie restēm, atbrīvojiet to ar metāla lāpstiņu. Pasniedziet kebabus ar grauzdētu maizi un pirms pasniegšanas apslakiet ar citronu sulu.

Balsis: 1