Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Papildus klasisko šefpavāra salātu pamatsastāvdaļām — vārītām olām un salātiem —, šajos salātos ir iekļautas tipiskas itāļu antipasto sastāvdaļas, kas ir uzkoda, ko pasniedz pirms pamatēdiena. Tajās ietilpst marinēti džardinjēras dārzeņi, plānas salami šķēles un olīvas. Lai salāti būtu sātīgāki, pievienojiet vārītus kartupeļus un visu pārlejiet ar sarkanvīna vinegretu. Iegūtie salāti ir ļoti sātīgi, sulīgi un bagātīgas garšas.

Sastāvdaļas:

• 4 lielas olas
• 2 vidēja lieluma kartupeļi, nomizoti un sagriezti 2 cm gabaliņos.
• 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
• 1 ēdamkarote graudainu sinepju
• 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
• 2 ēd.k. giardiniera (itāļu marinēti dārzeņi), noskalojiet un rupji sasmalciniet
• 60 g plānas salami šķēles, sagrieztas strēmelītēs
• 1/4 glāzes sasmalcinātu zaļo olīvu bez kauliņiem
• 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu maurloku
• 110 g mazu kāpostu vai citu stingru salātu lapu, saplēstu (apmēram 5 glāzes)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, kartupelis, kāposti, salami, žardīniers, pilngraudu sinepes, vīna etiķis, olīvu

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ievietojiet olas vidēja izmēra katliņā un pārlejiet ar ūdeni, lai tas sasniegtu 5 cm dziļumu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Izņemiet olas ar putu karoti un atdzesējiet tās bļodā ar ledusaukstu ūdeni. Tikmēr ievietojiet kartupeļus katliņā ar sālītu ūdeni, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, līdz tie ir mīksti. Nokāsiet un turiet kartupeļus siltumā.
2. darbība
• Lielā bļodā sajauciet etiķi, sinepes, 1/4 tējkarotes sāls un melnos piparus pēc garšas. Apkaisiet ar olīveļļu, putojot, līdz mērce ir krēmīga. Pievienojiet kartupeļus, džardinieru, salami, olīvas, lociņus un kāpostus un samaisiet. Nomizojiet olas un sagrieziet katru četrās daļās. Pievienojiet salātiem un viegli samaisiet.

Balsis: 1