Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Ja gaidāt vakariņu viesus, kamēr gaļa cepas, sagatavojiet antipasto. Šī ir itāļu stila uzkoda, ko tradicionāli pasniedz pirms galvenā ēdiena. Viesiem parasti patīk, ja viņu priekšā ir liela nelielu delikatešu izvēle. Šīs antipasto galvenā uzmanība tiks pievērsta itāļu delikatesēm. Uz skaista dēlīša kārtojiet plānas gaļas šķēles: prosciutto, mortadella, capicola, pepperoni, soppressata. Vairāki siera veidi lieliski papildinās šo gaļas un auksto uzkodu pārpilnību, taču neaizmirstiet par dārzeņiem. Olīvas, cepti pipari, svaigu gurķu šķēles, konservēti artišoki – der viss.

Sastāvdaļas:

• 170 g svaigas mocarellas
• 110 g plānu prosciutto šķēlīšu
• 110 g plānas mortadellas šķēles
• 110 g plānas kapikola šķēles
• 1 gabaliņš (150–170 g) Asiago vai izturēta provolones siera
• 1 maza sopressatas (žāvētas itāļu desas) paciņa
• 1 maza pepperoni standziņa
• 110 g (1 maza burciņa) marinētu artišoku siržu
• 110 g melno olīvu eļļā
• 110 g (1 maza burciņa) konservētu peperončīni piparu
• 170 g vai 2 ceptas saldās paprikas
• 1 ķekars svaiga bazilika
• 1 tējkarote sasmalcināta ķiploka
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 bezsēklu gurķis, plāni sagriezts

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

gurķi, saldie pipari, olīvas, mocarellas siers, Asiago siers, peperončīno pipari, Artišoki, sopresata, kapikola, mortadela desa, pepperoni desa, baziliks

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Sagatavo divus griešanas dēlīšus: vienu darbam un otru, skaistu, pasniegšanai. Izsaiņo visu gaļu un sierus un sakārto tos blakus skaistajam dēlītim.
2. darbība
• Ievietojiet svaigu mocarellu nelielā traukā un novietojiet to uz viena dēļa stūra.
3. darbība
• Sarullējiet prosciutto caurulītēs, 2–3 reizes pārlokiet mortadellu uz pusēm, sarullējiet kapikolu konusā un visu skaisti izkārtojiet uz dēlīša. Gaļas delikatešu pasniegšanas secība nav stingra, tāpēc droši improvizējiet.
4. darbība
• Sagrieziet nelielu daudzumu katra siera, sopresatas un pepperoni un novietojiet tos uz dēļa starp sakrautajiem gaļas gabaliņiem. Uz dēļa kārtojiet artišoku sirdis, olīvas, pepperončīni un ceptos piparus.
5. darbība
• Visbeidzot, samaisiet dažas plāni sagrieztas bazilika lapas ar smalki sagrieztu ķiploku un olīveļļu. Pārlejiet visu dēli ar mērci. Dekorējiet ar veselām bazilika lapām un pasniedziet ar gurķu šķēlītēm krekeru vietā.
  
  Jūsu uzmanībai piedāvājam recepšu kolekciju:
  
  
  • Vienkāršas un ātras uzkodas jebkuram gadījumam
    

Balsis: 4

Receptes autors - Džordžs Stella ir slavens šefpavārs un ēdienu rakstnieks.