Ātrā fritata
Balsis: 13
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Ja no vakardienas svētku vakariņām ir palikusi pāri gaļa un dārzeņi, brokastīm var pagatavot gardu un ātru fritatu, iemetot pannā visu, kas atrodas ledusskapī: sagrieztu flanka steiku, karamelizētus sīpolus, atlikušos ceptos vai grilētos sparģeļus, ceptos papriku un jebkuru sieru. Visas sastāvdaļas uzkarsē pannā uz plīts virsmas, pēc tam pārlej ar pienu sakultām olām un pabeidz omleti cepeškrāsnī. Šai receptei vislabāk ir izmantot cepeškrāsnij piemērotu, garšvielām bagātinātu čuguna pannu. Kad fritata ir sacietējusi, to var sagriezt šķēlēs un pasniegt. Gardas un sātīgas brokastis bez liekas piepūles!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes piena
- 5 lielas olas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 0,5 tases atlikušo cepto sīpolu
- 120 g atlikušā ceptā steika, sagriezta nelielos gabaliņos
- 1/4 glāzes grauzdētas saldās paprikas, sagrieztas strēmelītēs
- 3–4 atlikušo vārīto sparģeļu kāti, sagriezti 2,5 cm gabaliņos.
- 1/2 glāzes rīvēta siera, piemēram, asā Čedaras, Fontina, Gruyère vai Monterey Jack
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, piens, liellopu gaļa, saldie pipari, sparģeļi, Čedaras siers, Fontina siers, Gruyère siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- 20 cm čuguna pannā vai citā cepeškrāsnij piemērotā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno apceptos sīpolus un uzkarsē. Pievieno steiku, ceptos piparus un sparģeļus un karsē 1-2 minūtes, vienmērīgi maisot un sadalot sastāvdaļas pa visu pannu.
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ pienu un olas un pievieno nedaudz sāls un piparu.
- Ielejiet olu maisījumu pannā un pārkaisiet ar rīvētu sieru. Pārvietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet, līdz fritata ir uzpūsta un pilnībā gatava, apmēram 15 minūtes.
Receptes autors - Nensija Fullere ir amerikāņu šefpavāre, uzņēmēja un saimniece no Kleiverkas, Ņujorkas štata.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
