Fritata ar desu un meža sēnēm
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 16
Kalorijas 296, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 4 G., šķiedra 1 G., holesterīns 193 mg nātrijs 343 mg cukurs 2 G.
Porcijas lielums: 1 no 16
Kalorijas 296, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 4 G., šķiedra 1 G., holesterīns 193 mg nātrijs 343 mg cukurs 2 G.
Šī fritata ar pikanto desu un aromātiskām meža sēnēm ir lielisks ēdiens lauku itāļu vēlajām brokastīm. Pirms olu pārlešanas pār sēnēm un desu, daļu maisījuma atlieciet malā pasniegšanai. Tas liks jūsu fritatai justies kā pilnvērtīgai maltītei ar piedevu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 5 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 2 lieli šalotes sīpoli, sagriezti kubiņos (apmēram 2/3 tases)
- 150 g sasmalcinātu šitake un maitake sēņu
- 1/3 ķekara svaiga timiāna, noplūktas lapas
- 4 neapstrādātas, karstas itāļu desiņas, sagrieztas 2 cm biezos gabalos.
- 12 lielas olas
- 1 glāze bieza krējuma
- 170 g Gruyère siera, sagriezta kubiņos
- Krēms pasniegšanai
- Ūdenskrese pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šalotes sīpoli, šitake sēnes, maitake sēnes, timiāns, kupaty (ceptas desiņas), olas, krējums, Gruyère siers, krēms, ūdenskreses
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- 30–35 cm karstumizturīgā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas, līdz tā sāk dūmot. Pievieno šalotes sīpolus, sēnes un timiānu un cep, līdz sēnes sāk mīkstināties, apmēram 3 minūtes. Pievieno desu un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz desa sāk brūnēt, 5–6 minūtes.
- Pārlieciet sēņu maisījumu uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem. Rūpīgi noslaukiet pannu ar papīra dvieli.
- Novietojiet pannu atpakaļ uz plīts, uzkarsējot līdz vidējai liesmai, un pievienojiet atlikušās 3 ēdamkarotes sviesta. Bļodā sakuļ olas ar krējumu. Kad sviests pannā sāk dūmot, pievienojiet olu maisījumu, nepārtraukti maisot pannu.
- Daļu sēņu maisījuma atlieciet dekorēšanai. Atlikušo sēņu maisījumu uzmanīgi un vienmērīgi izklājiet uz jēlajām olām. Apkaisiet ar Gruyère sieru un pievienojiet sāli un piparus. Ievietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsnī un cepiet, līdz fritata ir uzpūsta un sāk brūnēt, apmēram 18 minūtes.
- Izņemiet fritatu no pannas un novietojiet to uz griešanas dēļa vai cepšanas paplātes. Dekorējiet ar skābo krējumu, kresēm un atlikušo sēņu un desu maisījumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
