Fritata ar kotletēm, puraviem un sēnēm
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 814, kopējais tauku daudzums 63 G., piesātinātie tauki 28 G., olbaltumvielas 49 G., ogļhidrāti 11 G., šķiedra 2 G., holesterīns 543 mg nātrijs 1021 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 814, kopējais tauku daudzums 63 G., piesātinātie tauki 28 G., olbaltumvielas 49 G., ogļhidrāti 11 G., šķiedra 2 G., holesterīns 543 mg nātrijs 1021 mg cukurs 4 G.
No liellopa gaļas kotletēm, kas palikušas pāri, var pagatavot gardu un sātīgu itāļu omleti, kas pietiek četru cilvēku ģimenei. Pasniedziet kotletes ar ceptām sēnēm, kas lieliski papildina liellopa gaļu, un puraviem ar to smalko aromātu. Ļaujiet fritatai nedaudz atdzist un pēc tam sagrieziet to kā pīrāgu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 puravi (tikai baltā un gaiši zaļā daļa), pārgriezti gareniski uz pusēm, plāni sagriezti un noskaloti
- 200 g šampinjonu, plāni sagrieztu
- 1 tējkarote sasmalcināta svaiga timiāna
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 8 lielas olas
- 1/3 glāzes + 2 ēdamkarotes krējuma, 10% tauku
- 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu maurloku
- 90 g kazas siera istabas temperatūrā
- 8 liellopa gaļas kotletes, pārgrieztas uz pusēm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, krējums, kotletes, šampinjonu sēnes, puravi, kazas siers, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Vidēja izmēra, cepeškrāsnij piemērotā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievieno puravus un lielu šķipsniņu sāls un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz puravi ir mīksti, bet nav apbrūnējuši, 5 līdz 7 minūtes; noņem uz šķīvja.
- Pievienojiet pannai 1 ēdamkaroti sviesta un sēnes. Cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz tās ir gatavas un zeltaini brūnas ap malām, 5 līdz 7 minūtes. Pievienojiet timiānu, ķiploku un lielu šķipsniņu sāls. Cepiet, maisot, līdz ķiploks ir mīksts, bet nav apbrūnējis, apmēram 30 sekundes. Pārlieciet uz šķīvja kopā ar puraviem un noslaukiet pannu; nolieciet malā.
- Lielā bļodā sakuļ olas ar 1/3 tases saldā krējuma. Pievieno puravu un sēņu maisījumu, maurlokus, 1 tējkaroti sāls un piparus. Mazā bļodā samaisa kazas sieru ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm siera, līdz masa ir gluda un krēmīga.
- Tajā pašā pannā uz vidējas uguns izkausē atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta. Pievieno olu maisījumu un ievieto kotletes pannā, apmēram līdz pusei iespiežot tās olu maisījumā.
- Vienmērīgi izklājiet kazas siera maisījumu pāri olām. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet, līdz fritata ir zeltaini brūna, sacietējusi un centrā uzpūsta, 25–30 minūtes. Pārlieciet uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties 10 minūtes pirms griešanas.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
