Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Pagatavojiet vieglu tomātu ievārījumu, īpaši ceptām cūkgaļas kotletēm. Tam ir daudz labāka garša nekā veikalā nopērkamajai mērcei, it īpaši, ja tomātu sezona ir pilnā sparā, un tā pagatavošana neaizņem ilgu laiku. Piedevai apcepiet dažus puravus. Noteikti rūpīgi noskalojiet tos, noņemot smiltis, un atveriet visus puravus.

Sastāvdaļas:

• 4 dabīgas cūkgaļas karbonādes, aptuveni 1 cm biezas (centrā sagrieztas)
• 1/4 ēd.k. + 6 ēd.k. l olīveļļas
• 1 šalotes sīpols, plāni sagriezts
• 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 4 nogatavojušies vērša sirds tomāti, sasmalcināti (izņemiet serdes)
• 2 ēdamkarotes mirina
• 1 puravu (tikai balto daļu), rūpīgi nomazgāt

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

cūkgaļas fileja, puravi, salātu tomāti, mirin (rīsu vīns)

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
2. darbība
• Uzkarsē 1/4 tases olīveļļas pannā. Pievieno šalotes sīpolu un ķiploku un apcep, līdz tie kļūst caurspīdīgi, apmēram 3 minūtes. Pievieno tomātus un mirinu; apcep uz vidējas uguns, līdz gandrīz viss šķidrums ir iztvaikojis, apmēram 15 minūtes.
3. darbība
• Lielā pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes sāls. Cūkgaļu apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Cep, līdz tā ir brūna, apmēram 1,5 minūtes no katras puses. Pārliek cūkgaļu cepeškrāsnī un cep, līdz gaļas termometrs, kas ievietots cepeškrāsnī, rāda 63 °C, apmēram 5 minūtes.
4. darbība
• Pievienojiet pannai atlikušās 4 ēdamkarotes olīveļļas. Plāni sagrieziet puravu balto daļu. Pievienojiet puravus sakarsētajai eļļai un apcepiet, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Pasniedziet.

Balsis: 2