Tītara sviestmaizes ar sīpolu un tomātu ievārījumu

Balsis: 1

Kā pagatavot - tītara gaļas sviestmaizes ar sīpolu-tomātu ievārījumu

Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 466, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra 4 G., holesterīns 109 mg nātrijs 1096 mg cukurs 25 G.

"Šie mini burgeri noteikti būs jūsu nākamās ballītes hīts, pateicoties manam gardajam sīpolu-tomātu ievārījumam," saka Kardea Brauna. "Jūs noteikti vēlēsities dažus pagatavot un uzglabāt ledusskapī, lai pievienotu savām iecienītākajām sviestmaizēm."

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sīpolu un tomātu ievārījums

2 ēdamkarotes sālīta sviesta
3 vidēja lieluma Vidalia sīpoli, plāni sagriezti pusgredzenos
450 g plūmju tomātu (apmēram 5 gab.)
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
1/3 glāzes stingri iepakota tumši brūnā cukura
2 ēdamkarotes dārzeņu buljona
2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
2 tējkarotes svaigu timiāna lapu
Īpašs aprīkojumskoka iesmi

Tītara sviestmaizes

450 g maltas tītara gaļas (tumšas gaļas)
1 ēdamkarote Dižonas sinepju
1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
1 tējkarote ķiploku pulvera
1 tējkarote sīpolu pulvera
1 liela ola, viegli sakulta
Gatavošanas aerosols
1 iepakojums ar 12 Havaju mini maizītēm, pārgrieztas horizontāli uz pusēm
Divi kazas siera baļķi, katrs sver 90 gramus, sagriezti apļos
2 tases jaunu rukolu
2 tases jauktu ķiršu tomātu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta tītara, Vidalia sīpols, plūmju tomāti, balzametiķis, timiāns, Dižonas sinepes, ķiploku pulveris, kazas siers, rukola

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Ievārījums:

Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno sīpolu, tad pievieno nedaudz sāls un cep, bieži maisot, līdz tas ir zeltaini brūns un mīksts, apmēram 20 minūtes.
Tikmēr tomātus pārgrieziet uz pusēm. Ar karoti izņemiet sēklas un izmetiet. Sagrieziet tomātus. Sajauciet tomātus, ķiplokus, brūno cukuru, dārzeņu buljonu un etiķi ar mīkstināto sīpolu. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz sīpols ir karamelizējies, tomāti ir ļoti mīksti un maisījums ir sīrupains, 20–25 minūtes. Pievienojiet sāli, piparus un timiānu. Nolieciet malā.

Sviestmaizes:

Vidēja izmēra bļodā viegli sajauciet malto tītara gaļu, sinepes, Vorčesteršīras mērci, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri un olu. No maisījuma izveidojiet 12 3 cm kotletes.
Uzkarsē viegli ieeļļotu pannu uz vidēji lielas uguns. Viegli apkaisa kotletes ar sāli un melnajiem pipariem. Pievieno kotletes pannai un cep, līdz tās ir gatavas un kotletē ievietots momentānolasāms termometrs uzrāda 74 °C, 2–3 minūtes no katras puses.
Lai saliktu sviestmaizes, novietojiet tās uz Havaju maizīšu apakšējām pusēm. Pārkaisiet ar kazas sieru, nedaudz sīpolu-tomātu ievārījuma un rukolu un pārklājiet ar maizīšu virspusēm. Sadurstiet ķiršu tomātus ar koka iesmiem un uzveriet tos uz sviestmaizēm.