Mortadella gaļas bumbiņu slīdņu sviestmaizes
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 15 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 15 gab.
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 15
Kalorijas 452, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 4 G., holesterīns 53 mg nātrijs 590 mg cukurs 5 G.
Porcijas lielums: 1 no 15
Kalorijas 452, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 4 G., holesterīns 53 mg nātrijs 590 mg cukurs 5 G.
Pagatavojiet šīs miniatūras itāļu stila sviestmaizes (slaiderus) kā perfektu uzkodu ģimenes saietā. Starp divām kartupeļu bulciņas pusēm, kas pārsmērētas ar mājās gatavotu pistāciju pesto, uz svaigu rukolu gultas atrodas sulīga kotlete, kas pagatavota no maltas cūkgaļas un Boloņas desas (mortadella). Kopā ar rīvētu parmezāna sieru mortadella piešķir kotletēm papildu garšu un aromātu. Džada De Laurentisa iesaka visas kotlešu sastāvdaļas sajaukt atsevišķi no maltas cūkgaļas un pēc tam tās apvienot. Tādā veidā maisīšanas laikā maltā cūkgaļa netiks sablīvēta, un kotletes būs ļoti sulīgas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Gaļas bumbiņas
- 0,5 ēdamkarotes svaigi rīvēta parmezāna siera
- 1/4 tase panko rīvmaize
- 1/4 glāzes pilnpiena
- 1 tējkarote kaltēta oregano
- 1 tējkarote citrona miziņas
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 1 liela ola, sakulta
- 450 g maltas cūkgaļas
- 220 g smalki sagrieztas mortadelas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
Mērce
- 1 glāze neapstrādātu lobītu pistāciju
- 0,5 glāzes svaigu bazilika lapu
- 0,5 glāzes svaigu pētersīļu lapu
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 0,5 glāzes olīveļļas
- 1 ēdamkarote svaigi sarīvēta parmezāna siera
Slīdņa sviestmaizes
- 12 kartupeļu slīdņi
- 1 glāze smalki sagrieztas rukolas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Parmezāna siers, panko rīvmaize, piens, oregano, citrona miziņa, olas, malta cūkgaļa, mortadela desa, pistācijas, baziliks, pētersīļi, sviestmaizes maizītes, rukola
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
Gaļas bumbiņas:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.- Vidēja lieluma bļodā sajauciet sieru, rīvmaizi, pienu, oregano, citrona miziņu, sāli un olu. Pievienojiet malto cūkgaļu un mortadellu un viegli samaisiet, līdz viss ir vienmērīgi sadalīts.
- Apsmidziniet nelielu cepšanas pannu ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas. No gaļas maisījuma izveidojiet 12 4-5 cm kotletes. Novietojiet tās uz cepšanas pannas. Apslakiet ar atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un cepiet 15 minūtes.
Mērce:
Tikmēr sasmalciniet pistācijas virtuves kombainā, līdz tās ir rupji sasmalcinātas. Pievienojiet baziliku, pētersīļus, sāli un samaisiet. Pievienojiet olīveļļu un 1/4 tases auksta ūdens un samaisiet, līdz mērce ir gluda. Pievienojiet sieru un samaisiet, līdz tas ir vienmērīgi sadalīts.- Izņemiet kotletes no cepeškrāsns un katras virsū pārkaisiet ar 1 tējkaroti pesto. Cepiet vēl 5 minūtes.
Slīdņu sviestmaizes:
Uz katras maizītes augšējās un apakšējās pusītes uzsmērē nedaudz pesto. Uz apakšējās puses liek rukolu, bet virsū – gaļas bumbiņu. Pārklāj ar maizītes augšējo pusi un pasniedz.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
