Liellopa krūtiņas slīdņu sviestmaizes ar rančo mērci
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 815, kopējais tauku daudzums 51 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 47 G., šķiedra 4 G., holesterīns 167 mg nātrijs 1047 mg cukurs 15 G.
Kalorijas 815, kopējais tauku daudzums 51 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 47 G., šķiedra 4 G., holesterīns 167 mg nātrijs 1047 mg cukurs 15 G.
Triša Jērvuda sautē liellopa krūtiņu kolā, pēc tam to plāni sagriež un pasniedz mini maizītēs ar mājās gatavotu rančo mērci. "Krūšu var gatavot lēnajā plītī vai čuguna katlā, kā to daru es. Noslēpums slēpjas sautēšanas laikā: galvenais ir nesteigties," saka Triša.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Liellopa krūtiņa
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- 0,5 tējkarotes paprikas
- 1/8 tējkarotes malta smaržīgā pipara
- 1 liellopa krūtiņa (krūšu gaļa), kas sver 1,3 kg.
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 lauru lapas
- 2 sīpoli, sagriezti lielās šķēlēs
- 2 burkāni, sagriezti lielās šķēlēs
- 1 kārba (425 g) sagrieztu tomātu
- 2 ēdamkarotes kolas
- 12 kliņģera garšas slīdņi
- Pašdarināta rančo mērce
- Marinēti halapenjo gredzeni
Pašdarināta rančo mērce
- 1 glāze grieķu jogurta
- 1/4 glāzes majonēzes
- 1 ēdamkarote sālījuma no burciņas ar marinētiem halapenjo pipariem, pēc izvēles
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu diļļu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu maurloku
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, salda bulciņa, burkāns, tomāti, smaržīgie pipari, rančo mērce, čili pipari, lauru lapa, kola
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns pašā apakšā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 160 °C.
- Mazā bļodā sajauciet sīpolu pulveri, papriku, smaržīgos piparus, 2 tējkarotes sāls un 1 tējkaroti melno piparu. Ierīvējiet garšvielu maisījumu visā krūtiņas daļā.
- Uzkarsē lielu čuguna katlu uz vidēji lielas uguns. Pievieno eļļu, tad pievieno krūtiņu. Apcep no visām pusēm, līdz tā kļūst zeltaini brūna, apmēram 7 minūtes. Ap krūtiņu izkārto lauru lapu, sīpolu un burkānu. Pārlej gaļu un dārzeņiem tomātus un kolu un uzvāra. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir ļoti mīksta, apmēram 3 stundas.
- Noņemiet vāku no pannas un ļaujiet gaļai un dārzeņiem pastāvēt sulā, līdz tvaiks vairs neizdalās, apmēram 30 minūtes. Sagrieziet krūtiņu pretēji graudu virzienam 0,5 cm biezās šķēlēs.
- Pasniedziet liellopa krūtiņa šķēles uz maizītēm ar mājās gatavotu rančo mērci un marinētiem halapenjo.
Pašdarināts rančo:
Mazā bļodā sajauciet jogurtu, majonēzi un sālījumu, ja izmantojat. Pievienojiet pētersīļus, dilles, zaļos sīpolus un sīpolu pulveri un samaisiet līdz gludai masai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
