Sautētas krūtiņas sviestmaizes ar BBQ mērci
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Lai izbaudītu bārbekjū garšas, nav nepieciešams iekurt grilu. Liellopa krūtiņa vairākas stundas tiek sautēta cepeškrāsnī mājās gatavotā bārbekjū mērcē ar burbonu, melasi un kūpinātu papriku, iegūstot sulīgu, maigu un bagātīgu, kompleksu garšu. Kad gaļa ir gatava, sapluciniet to un izmantojiet sviestmaizēs vai vienkārši pasniedziet ar piedevu, piemēram, kartupeļiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liellopa krūtiņa (2,3–2,5 kg), nogriezts gals
- 1 ēd.k. kūpinātas paprikas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 glāze kečupa
- 2/3 glāzes ābolu sidra etiķa + vairāk pēc garšas
- 1/4 glāzes melases
- 3 ēdamkarotes l brūnā cukura
- 1 ēdamkarote sinepju pulvera
- 3 ēdamkarotes burbona + vairāk pēc garšas
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 10 kartupeļu maizītes pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, ābolu sidra etiķis, kečups, melase, brūnais cukurs, sinepju pulveris, Vorčesteršīras mērce, burbons, paprika, bārbekjū mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns restes pietiekami lielas, lai tajās ietilptu liels katls; uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F).
- Pievienojiet liellopa krūtiņai papriku, 1 ēdamkaroti sāls un 0,5 tējkarotes melno piparu. Uzkarsējiet olīveļļu lielā čuguna katlā uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet liellopa krūtiņu un rūpīgi apbrūniniet no visām pusēm, apmēram 10 minūtes.
- Tikmēr nelielā bļodā sajauciet kečupu, etiķi, melasi, brūno cukuru, sinepju pulveri, burbonu, Vorčesteršīras mērci, 2 ēdamkarotes sāls un 1 glāzi ūdens. Pārlejiet krūtiņas gaļu ar bārbekjū mērci.
- Uzlieciet sautējamo trauku ar vāku, ievietojiet to cepeškrāsnī un vāriet uz lēnas uguns, netraucējot, līdz gaļa ir mīksta, 3–4 stundas. Pārlieciet liellopa krūtiņu lielā bļodā. Tikmēr noslaukiet liekos taukus no mērces virsmas sautējamajā traukā un uz plīts virsmas uz vidējas uguns uzvāriet.
- Vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē (jums vajadzētu būt apmēram 2 tasēm mērces), apmēram 10 minūtes. Ja vēlaties, pievienojiet vairāk etiķa, burbona vai sāls.
- Sagrieziet gaļu lielos gabalos un samaisiet ar apmēram divām trešdaļām mērces. Salieciet gaļas sviestmaizes uz kartupeļu maizītēm. Pasniedziet ar atlikušo mērci.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
