Lēnās plīts liellopa krūtiņas slīdņi ar BBQ mērci
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 9
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 9
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 454, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 2 G., holesterīns 78 mg nātrijs 610 mg cukurs 11 G.
Kalorijas 454, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 2 G., holesterīns 78 mg nātrijs 610 mg cukurs 11 G.
Iepazīstieties ar savu jauno iecienītāko recepti, kas ir ideāli piemērota vasarai, neuzkarsējot virtuvi. Liellopa krūtiņa tiek bagātīgi sālīta un piparota, un pagatavota lēnajā plītī, izmantojot spiediena katla režīmu, lai ietaupītu laiku un uzturētu zemu temperatūru pat tad, kad ārā jau ir karsts. Kad gaļa tiks sagriezta šķēlēs un pārlieta ar mājās gatavotu bārbekjū mērci, neviens neticēs, ka tās pagatavošana aizņēma mazāk nekā pāris stundas. Šie mini desiņas ar kraukšķīgiem kāpostu salātiem un liellopa krūtiņu bārbekjū mērcē ir ideāli piemērotas nesteidzīgām vasaras ballītēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Krūtiņa
- 1 liellopa krūtiņa (700 g), plakanā puse
- 1 ēdamkarote rupji maltu trīskrāsaino piparu
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1,5 glāzes viegli sālīta vistas vai liellopa buljona
kāpostu salāti
- 1/3 glāzes majonēzes
- 1/4 glāzes skābā krējuma
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
- 1 tējkarote medus
- 0,5 tējkarotes selerijas sāls
- 1 iepakojums (340 g) brokoļu un kāpostu salātu maisījuma
Bārbekjū mērce
- 3/4 glāzes kečupa
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 1 ēdamkarote dzelteno sinepju
- 1 ēdamkarote stingri iepakota tumši brūnā cukura
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 1 tējkarote niedru melases
- 1/4 tējkarotes selerijas sāls
Pasniegšanai
- 1 iepakojums (300 g) mini kliņģermaizīšu
- Īpašs aprīkojums6 litru tūlītējās lietošanas katls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, brokoļu kāposti, medus, ābolu sidra etiķis, Dižonas sinepes, bārbekjū mērce, melase, Vorčesteršīras mērce, kečups, rozā pipari, selerijas sāls
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Krūtiņa:
Vienmērīgi no visām pusēm apkaisiet krūtiņu ar maltiem pipariem un 1 ēdamkaroti sāls; stingri iespiediet garšvielas gaļā. Iestatiet lēno plīti uz sautēšanas režīmu un uzkarsējiet eļļu. Pievienojiet krūtiņu un cepiet, ik pa laikam apgriežot, līdz tā ir brūna no visām pusēm, apmēram 8 minūtes. Pievienojiet ķiploku un buljonu, pēc tam, ievērojot ražotāja norādījumus, aizveriet vāku un sagatavojiet lēno plīti. Gatavojiet spiediena katlā ar lielu jaudu 1 stundu un 15 minūtes. - Kad spiediena katla cikls ir pabeigts, ievērojiet ražotāja norādījumus, lai ātri atbrīvotu spiedienu, un pagaidiet, līdz cikls ir pabeigts. Atveriet un noņemiet vāku, uzmanīgi, lai neapdedzinātos ar tvaiku. Pārvietojiet krūtiņu uz griešanas dēļa un ļaujiet tai atpūsties 10 minūtes. Pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs pāri graudiem, pēc tam nelielos gabaliņos. Ielejiet vārīšanas šķidrumu lielā šķidruma mērtraukā un nosmeliet visus taukus. Nolieciet vārīšanas šķidrumu malā bārbekjū mērcei.
- Salāti:
Tikmēr vidēja lieluma bļodā sajauciet majonēzi, skābo krējumu, sinepes, etiķi, medu un selerijas sāli un labi samaisiet. Pievienojiet kāpostu salātus, samaisiet un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai. - Bārbekjū mērce:
Ielejiet 1/2 tases liellopa gaļas šķidruma lēnajā plītī. Pievienojiet kečupu, etiķi, sinepes, brūno cukuru, Vorčesteršīras mērci, melasi, selerijas sāli un 1/2 tējkarotes sāls un ieslēdziet vārīšanas režīmu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, bieži maisot, līdz mērce nedaudz sabiezē, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sagrieztu liellopa krūtiņu, viegli samaisiet, lai pārklātu mērci, uzvāriet un nekavējoties izslēdziet uguni. - Innings:
Pārgrieziet rullīšu maizītes uz pusēm. Uz katras apakšējās pusītes uzlieciet nedaudz kāpostu un liellopa krūtiņas. Pārkaisiet ar kāpostu salātiem un aizveriet sviestmaizes ar augšējām maizīšu pusītēm.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
