Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 mini sviestmaizes

Šīs vegānās sviestmaizes ir tradicionālo plūkātas cūkgaļas burgeru versija. Tās apmierinās pat gaļas cienītājus, kuri meklē kaut ko jaunu. Cūkgaļas vietā pildījums ir gatavots ar plānās šķēlēs sagrieztām portobello sēnēm, kas ir visgardākās un gaļīgākās no sēņu dzimtas. Sēnes ir marinētas melases un garšaugu maisījumā un ceptas cepeškrāsnī, piešķirot tām maigu bārbekjū garšu. Pasniedziet tās uz sadalītām mini slīdmaizītēm, pārkaisītas ar kāpostu salātiem krēmīgā vegānu mērcē. Šīs nelielo izmēru slīdmaizītes ir lielisks gardums mājas ballītēm.

Sastāvdaļas:

Plēsta cūkgaļa

• 450 g nomazgātu un plāni sagrieztu portobello sēņu (apmēram 0,3 cm biezas)
• 6 ēdamkarotes augu eļļas
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• 1 ēdamkarote melases
• 1 ēd.k. l brūnā cukura
• 3/4 tējkarotes kūpinātas paprikas
• 0,5 tējkarotes ķiploku pulvera

kāpostu salāti

• 1 glāze smalki sagrieztu balto kāpostu
• 0,5 glāzes rīvētu burkānu
• 1/4 glāzes vegānas majonēzes
• 1 tējkarote ābolu sidra etiķa
• 0,5 tējkarotes selerijas sēklu
• Šķipsniņa cukura

Sviestmaizes

• 12 vegānas slaidermaizītes
• Marinētu gurķu šķēles, asa mērce un citas piedevas pēc jūsu izvēles

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

portobello sēnes, melase, seleriju sēklas, ķiploku pulveris, paprika, baltie kāposti

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 °C (300 °F). Izklāj divas cepamās pannas ar cepampapīru un trešo cepamās pannas vai pannas virsmu izklāj ar papīra dvieļiem. Katru ar cepampapīru izklāto cepamo pannu ieziež ar apmēram 1 ēdamkaroti augu eļļas. Sēņu šķēles vienā kārtā izklāj uz cepamā papīra, ļoti tuvu vienu otrai, un viegli apsmērē ar atlikušo augu eļļu.
2. darbība
• Plēsta cūkgaļa:
  
  Cepiet sēnes, līdz tās nedaudz mīkstina un kļūst tumšākas, 25–30 minūtes, pēc tam apgrieziet tās, pagrieziet cepšanas paplātes un turpiniet cept, līdz sēnes ir zeltaini brūnas un malas ir kraukšķīgas, 30–35 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un pārlieciet uz ar papīra dvieli izklātas cepšanas paplātes, lai dažas minūtes notecinātu liekos taukus. Atstājiet cepeškrāsni ieslēgtu.
3. darbība
• Lielā bļodā sajauciet sojas mērci, melasi, brūno cukuru, papriku un ķiploku pulveri. Viegli samaisiet ceptās sēnes ar marinādi, lai tās vienmērīgi pārklātos. Iespējams, ka būs jāstrādā partijās. Atgrieziet marinētās sēnes uz cepšanas paplātes, izkārtojot tās vienā kārtā. Pēc garšas pievienojiet sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem un ievietojiet atpakaļ cepeškrāsnī. Cepiet, līdz tās ir kraukšķīgas, apmēram 5 minūtes.
4. darbība
• kāpostu salāti:
  
  Tikmēr lielā bļodā sajauciet kāpostus un burkānus un nolieciet malā. Mazā bļodā sajauciet majonēzi, etiķi, selerijas sēklas un cukuru. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pārlejiet mērci pār kāpostiem un burkāniem un samaisiet. Ja vēlaties, pievienojiet vēl cukuru, sāli vai melnos piparus. Ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
5. darbība
• Pārgrieziet maizītes horizontāli uz pusēm. Uz maizītes apakšējās puses novietojiet dažas sēnes un pārkaisiet ar kāpostu salātiem. Pievienojiet jebkādas izvēlētas piedevas un pārklājiet ar maizītes augšējo pusi.

Balsis: 1