Gardas maltītes ar vegāniem gaļas aizstājējiem

Gaļas ēdienu analogi

Tas, ka neēdat gaļu, nenozīmē, ka nekad vairs nevēlēsieties bekona vai cūkgaļas sviestmaizi. Arvien vairāk cilvēku pāriet uz vegānu un veģetāru uzturu, cenšoties uzlabot savu veselību, tāpēc tagad ir vairāk gaļas alternatīvu nekā jebkad agrāk. Taču dažreiz pārvērst tos gardos ēdienos nav tik vienkārši. Esam bijuši radoši un izdomājuši jaunas klasisko ēdienu versijas — sēņu un lēcu kotletes, riekstu tako un pat sēņu bekonu. Šīs receptes piedāvā sātīgu, dvēseli sātīgu baudījumu, vienlaikus saglabājot pilnīgu veģetāriešu diētu.

Lēcu kotletes ar sēnēm

Šīs sātīgās kotletes ir pagatavotas no sastāvdaļām, kas satur glutamātu, kas ir atbildīgs par umami garšu. Lēcas, sīpoli, ķiploki, tomātu pasta, sojas mērce un uztura raugs veicina šo vegānisko kotlešu gaļas garšu. Tās ir arī bagātas ar olbaltumvielām un šķiedrvielām.

Recepte: Lēcu kotletes ar sēnēm

Sviestmaize ar kūpinātām sēnēm

Šajā receptē karamelizētās, kraukšķīgās sēnes piešķir gaļas garšu. Uz grauzdētas maizes kārtojiet dažas šķēles ar tomātu šķēlītēm un salātiem, lai iegūtu veģetāru BLT sviestmaizi. Vai arī pasniedziet sēnes ar auzu pārslu bļodu brokastīs, lai lieliski sāktu dienu.

Recepte: Sviestmaize ar kūpinātām sēnēm

Vegānu tako ar sieru un marinētiem sarkanajiem sīpoliem

Šie vienkāršie bezgaļas tako ar riekstiem un saulē kaltētiem tomātiem ir unikāla klasiskā ēdiena versija, kam tradicionāla garša piešķirta, pateicoties pikantiem čili pipariem un kūpinātai paprikai. Pildījumam pievienojiet marinētus sarkanos sīpolus, vegānu cotija sieru un svaigu koriandru — šie tako patiks gan jums, gan jūsu ģimenei.

Recepte: Vegānu tako ar sieru un marinētiem sarkanajiem sīpoliem

Vegānu turku zirņu krabju kūkas

Šīm kotletēm ir pazīstama garša — Old Bay garšvielas, citrons un izteikts rūgtums —, taču šeit nav krabju gaļas. Tā vietā tiek izmantoti turku zirņi, kas ir tikpat gardi.

Recepte: Vegānu turku zirņu krabju kūkas

Vegānu pupiņu brokastu desiņas

Pupiņu desiņas garšo tāpat kā parastās gaļas desiņas, taču tās ir bagātas ar šķiedrvielām: 5 grami katra. Pasniedziet tās ar avokado grauzdiņiem un svaigiem tomātiem, lai iegūtu sabalansētas veģetārajās brokastīs.

Recepte: Vegānu pupiņu brokastu desiņas

Vegānu cūkgaļas slīdņu sviestmaizes

Šajās vegāniskajās sviestmaizēs izmantotā plūkātā cūkgaļa ir pagatavota no sēnēm, kas lēni ceptas melases un garšvielu marinādē. Uzlieciet pildījumu uz mini burgera maizītes, pārkaisiet ar kāpostu salātiem un vegānisko mērci un izbaudiet.

Recepte: Vegānu cūkgaļas slīdņu sviestmaizes

Vegānu tunča salāti ar sēklām

Šajā klasisko salātu vegāniskajā versijā tunča un majonēzes vietā tiek izmantotas mērcētas saulespuķu sēklas. Ar košām citrona un svaigu garšaugu garšām, kraukšķīgām selerijām un šalotes sīpoliem šie salāti ir tik garšīgi, ka nepietrūks zivs.

Recepte: Vegānu tunča salāti ar sēklām