Šīs vegāniskās desiņas izskatās un garšo kā īsta gaļa, taču tās ir gatavotas no pupiņām. Veselīga alternatīva gaļai, tās satur daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu. Papildus pinto pupiņām desiņas satur arī sēnes un dažādas garšvielas, kas, apvienojumā, piešķir tām brīnišķīgu, gaļai līdzīgu garšu. Lai pagatavotu desiņas, pupiņu maisījumu sarullē cilindros, pēc tam ietin plastmasas plēvē un tvaicē, lai iegūtu vēlamo formu. Šajā brīdī desiņas var uzglabāt ledusskapī vai sasaldēt, ja tās gatavo iepriekš, un pēc tam tieši pirms pasniegšanas apcept līdz zeltaini brūnai krāsai.

Sastāvdaļas:

• 3 ēdamkarotes olīveļļas + papildus cepšanai
• Puse maza sīpola, smalki sagriezta
• 220 g smalki sagrieztu sēņu
• 1 ēdamkarote viegli sālītas sojas mērces
• 2 x 14 unču pinto pupiņu bundžas, izskalotas
• 1/3 glāzes turku zirņu miltu
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztas svaigas salvijas
• 2 tējkarotes smalki sagriezta svaiga timiāna
• 1,5 tējkarotes kļavu sīrupa
• 1 tējkarote smalki sagriezta svaiga rozmarīna
• 0,5 tējk. svaigi malta muskatrieksta
• Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
• PasniegšanaiPilngraudu grauzdiņš ar avokado, tomātu šķēlītēm un ceptām polentas šķēlītēm ar kļavu sīrupu

Mēs iesakām

10 klasiski šampanieša kokteiļi

97 labākās uzkodas Jaunajam gadam un Ziemassvētkiem

Jaungada deserti, 31 recepte

31 pārsteidzoša Jaungada vakariņu recepte

64 Jaungada kokteiļu un dzērienu receptes

88 labākās saldo konditorejas izstrādājumu un desertu receptes vietnē

50 ātras un vienkāršas Jaungada ēdienu receptes

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas un pievieno sīpolu, sēnes un 1/4 tējkarotes sojas. Cep, maisot, līdz sīpols un sēnes ir mīksti un gandrīz kā pasta, apmēram 6 minūtes. Pievieno sojas mērci un noņem no uguns. Ļauj atdzist.
2. darbība
• Ievietojiet pupiņas, turku zirņu miltus, sīpolu un sēņu maisījumu un 1 ēdamkaroti augu eļļas virtuves kombainā un pulsējiet, līdz pupiņas ir smalki sagrieztas un, saspiežot, turas kopā, bet nekļūst gluda pasta. Pievienojiet salviju, timiānu, kļavu sīrupu, rozmarīnu, muskatriekstu, sarkano piparu pārslas, 1 tējkaroti sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu un pulsējiet, lai sajauktos.
3. darbība
• Sadaliet pupiņu maisījumu 12 vienādās daļās. Katru no tām izveidojiet apmēram 10 cm garu cilindru, pēc tam cieši ietiniet pārtikas plēvē un sagrieziet galus, lai nostiprinātu.
4. darbība
• Novietojiet tvaicētāju virs katliņa un izkārtojiet tajā ietītās desiņas (iespējams, desiņas būs jāgatavo partijās). Uzkarsējiet tvaicētāju uz vidējas uguns un, kad tvaicēšana sākusies, pārklājiet to un vāriet, līdz desiņas ir uzpūstas, apmēram 20 minūtes. Noņemiet katliņu no uguns, atveriet to un ievietojiet desiņas ledusskapī apmēram 2 stundas vai nakti, lai tās sacietētu.
5. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Izņem desiņas no iepakojuma un lielā, cepeškrāsnij piemērotā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievieno desiņas un cep, pēc vajadzības apgriežot, līdz tās ir apbrūnējušas no visām pusēm, apmēram 5 minūtes. Pārliek pannu cepeškrāsnī un cep, līdz tā ir pilnībā uzkarsusi, apmēram 5 minūtes.
  
  

  Ieteikumi par sasalšanu

  
  Atdzesētas tvaicētas desas var arī sasaldēt līdz 1 mēnesim. Lai atkausētu un pagatavotu, ievietojiet ietītās desas ledusskapī uz 30 minūtēm vai līdz 2 stundām, lai viegli atkausētu. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C. Kad desas ir atkusušas, izņemiet tās no iepakojuma un novietojiet uz cepšanas paplātes, kas viegli apsmidzināta ar cepamo aerosolu. Cepiet 8–10 minūtes, lai tās uzkarst. Lielā nepiedegošā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievienojiet desas un cepiet, apgriežot pēc nepieciešamības, līdz tās ir brūnas no visām pusēm, apmēram 5 minūtes. Saldētas desas būs nedaudz mīkstākas nekā svaigi gatavotas.

Receptes autors - Pārtikas tīkls