Vegānu turku zirņu "krabju" kūkas
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 260, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 5 G., holesterīns 0 mg nātrijs 980 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 260, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 5 G., holesterīns 0 mg nātrijs 980 mg cukurs 0 G.
Šīs kotletes ir pilnas ar visām tradicionālo krabju kotlešu garšām. Tām ir Old Bay jūras velšu garšvielas, citrons un tā skābā, sāļā nots. Taču šajās kotletēs nav krabju. Tā vietā tiek izmantoti turku zirņi. Tie ir tikpat gardi un sātīgi. Pasniedziet šīs vegāniskās "krabju" kotletes ar mājās gatavotu vegānu tartara mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Krabju un turku zirņu kūkas
- 2 x 425 g turku zirņu konservi, atdaliet 1/4 tases šķidruma, pārējo izlejiet
- Šķipsniņa vīnskābes
- 2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu, sasmalcinātu
- 1 ēdamkarote citrona sulas + citrona šķēles pasniegšanai
- 2 tējkarotes Old Bay garšvielu
- 1 tējkarote medus sinepju
- 2 šķēles baltmaizes vai 1 hamburgermaizīte, saplēsta gabalos
- 2/3 glāzes miltu
- Augu eļļa, cepšanai
Tartāra mērce
- 1/4 glāzes vegānas majonēzes
- 0,5 tējkarotes medus sinepju
- Šķipsniņa Old Bay garšvielu
- Puse marinēta gurķa, smalki sagriezta
- 1 ēdamkarote gurķu sālījuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: turku zirņi, citronu sula, milti, tartara mērce, medus sinepes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Turku zirņu krabju kūkas:
Ielejiet turku zirņu šķidrumu lielā bļodā, tad pievienojiet vīnskābo krējumu un enerģiski sakuļiet, līdz masa kļūst bieza un putojoša. - Pievienojiet pētersīļus, citronu sulu, Old Bay garšvielas un medus sinepes, pēc tam pievienojiet maizes gabaliņus un samaisiet. Ļaujiet nostāvēties, līdz maize ir mīksta, apmēram 5 minūtes.
- Tikmēr smalki sakapā turku zirņus (vai saspaidi tos). Kad maizes maisījums ir gatavs, pievieno turku zirņus un maisa, līdz tas sāk salipt kopā. Veido astoņas 2 cm biezas kotletes ar skaisti noapaļotām malām. Pārklāj un atdzesē ledusskapī vismaz uz 1 stundu.
- Tartāra mērce:
Mazā bļodā sajauciet majonēzi, medus sinepes, Old Bay garšvielas, marinētus gurķus un sālījumu. Ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Apkaisa miltus ar lielu šķipsniņu sāls un liek uz šķīvja.
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu ielej pietiekami daudz eļļas, lai pārklātu apakšu, un uzkarsē uz vidēji lielas uguns. Apviļā pusi kotlešu miltos. Kad eļļa ir karsta un mirdzoša, pievieno kotletes un cep apmēram 3 minūtes no katras puses, līdz tās ir kraukšķīgas un tumši zeltaini brūnas.
- Pielāgojiet temperatūru pēc nepieciešamības, lai kotletes pārāk ātri neapbrūnētu. Pārlieciet uz cepšanas paplātes un atkārtojiet ar atlikušajām kotletēm. Katru kotleti apkaisiet ar sāli un cepiet apmēram 5 minūtes, līdz tā ir pilnībā uzkarsusi.
- Pasniedziet turku zirņu kotletes ar tartara mērci un citrona šķēlītēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
