Krabju kotletes ar pikantu jogurta mērci

Balsis: 1

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 300, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 14 G., šķiedra 2 G., holesterīns 170 mg nātrijs 770 mg cukurs 0 G.

Šīs gardās un veselīgās krabju plācenīši tiek cepti cepeškrāsnī un no ārpuses izrādās kraukšķīgi, it kā tie būtu apcepti bagātīgā eļļas daudzumā. Tas viss pateicoties rupjajai panko rīvmaizei, kurā plācenīši ir apviļāti un kurai cepšanas laikā nepieciešams ļoti maz tauku, lai panāktu gardu kraukšķīgumu. Papildus dabīgajai krabju gaļai, paši plācenīši ir pārklāti ar dārzeņu sautējumu no zaļajiem sīpoliem, saldajiem un asajiem pipariem, garšvielām un atsvaidzinošu citrona miziņu. Plācenīši ir ļoti sulīgi un ar zemu kaloriju daudzumu. Pasniedz ar vieglu, pikantu jogurta mērci.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

450 g krabju spīļu gaļas, šķirotas
2 tējkarotes rapšu eļļas
2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
1 vidēja lieluma zaļa paprika, smalki sagriezta
1 halapenjo, smalki sagriezts
1 ēdamkarote smalki sarīvētas ingvera saknes
2 ķiploka daiviņas
1 tējkarote smalki sarīvētas laima miziņas
2 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas
1/4 tase smalki sagrieztu svaigu koriandra lapu + 18 veselas koriandra lapas
1 liela ola, sakulta
1 ēd.k. panko rīvmaize, dalīt
3 ēdamkarotes majonēzes
0,5 tējkarotes sāls
1/3 glāzes beztauku bieza grieķu jogurta
1 tējkarote asas čili mērces ar ķiplokiem, piemēram, Sriracha, + vēl pēc garšas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krabju gaļa, laima miziņa, panko rīvmaize, jogurts, Sriracha mērce, saldie pipari, halapenjo pipari, zaļie sīpoli, ķiploks

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Apsmidzini cepšanas pannu ar rapšu eļļu.
Uzkarsē eļļu nepiedegošā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno zaļos sīpolus, papriku un halapenjo un cep, līdz paprika nedaudz mīkstina, apmēram 3 minūtes. Pievieno ingveru un ķiploku un cep vēl vienu minūti. Noliek malā, lai nedaudz atdziest.

Lielā bļodā sajauciet dārzeņu maisījumu ar krabju gaļu, laima miziņu un sulu, koriandru, olu, 1/2 tases rīvmaizes, 1 ēdamkaroti majonēzes un pievienojiet sāli.
Ievietojiet atlikušo 1/2 glāzes rīvmaizes uz šķīvja. No krabju maisījuma izveidojiet 8 kūciņas, katru uzmanīgi apviļājiet rīvmaizē un lieciet uz sagatavotās cepšanas paplātes. Viegli apsmidziniet krabju kūciņu virspusi ar cepamo aerosolu.
Cepiet kotletes, līdz apakša ir zeltaini brūna, apmēram 10 minūtes. Uzmanīgi apgrieziet tās un cepiet vēl 10 minūtes. Tikmēr nelielā bļodā sajauciet jogurtu ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm majonēzes un aso mērci.
Pasniedziet kotletes, katrai pievienojot 0,5 tējkarotes jogurta mērces un koriandra lapu.

Lielisks avotsVarš, fosfors, olbaltumvielas, selēns, B6 vitamīns, B12 vitamīns, C vitamīns, K vitamīns, cinks

Labs avotsKalcijs, folskābe, magnijs, mangāns, niacīns, kālijs, B6 vitamīns