Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Šīs krabju plācenīši ir gatavoti no vesela krabju gaļas gabaliņa un dažām papildu sastāvdaļām, tostarp rīvmaizes, nedaudz majonēzes saistīšanai un aromātiskām garšvielām. Tā kā krabju gaļa ir galvenā sastāvdaļa, vislabāk ir izmantot tikai augstākās kvalitātes gaļu. Jūsu plācenīši būs garšīgi, sulīgi un maigi iekšpusē, bet ārpuse – kraukšķīgi. Pasniedziet tos ar atdzesētu mājās gatavotu tartara mērci un citrona šķēlītēm, lai iegūtu bagātīgu garšu.

Sastāvdaļas:

Krabju kūkas

• 900 g svaigas krabju gaļas gabaliņu, sašķirotas un bez čaumalas fragmentiem un skrimšļiem
• 1,5 tases panko rīvmaizes
• 0,5 glāzes majonēzes
• 1/4 glāzes sasmalcinātu maurloku
• 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
• 2 tējkarotes jūras velšu garšvielu, piemēram, Old Bay
• 1 citrona sula un miziņa + papildu citrona šķēles pasniegšanai
• 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 3 ēdamkarotes olīveļļas

Tartāra mērce

• 1 glāze majonēzes
• 0,5 glāzes sasmalcinātu marinētu gurķu (apmēram 2 veseli gurķi)
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu kaperu
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu maurloku
• 1 citrona sula un miziņa

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

krabju gaļa, tartara mērce, panko rīvmaize, Old Bay garšvielas, Dižonas sinepes, marinēts gurķis, citrona miziņa, kaperi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
2. darbība
• Krabju kūkas:
  
  Lielā bļodā viegli sajauciet krabju gaļu, rīvmaizi, majonēzi, maurlokus, Dižonas sinepes, jūras velšu garšvielas, 1 tējkaroti rupjās sāls, 1 tējkaroti svaigi maltu melno piparu un 1 citrona sulu un miziņu. Ievietojiet krabju maisījumu ledusskapī uz 15 minūtēm, lai tas sacietētu. panko rīvmaize tie būs izmērcēti šķidrumā, un kotletes labāk turēsies kopā.
3. darbība
• Tikmēr pagatavojiet tartara mērci.:
  
  Vidēja lieluma bļodā sajauciet majonēzi, marinētus gurķus, kaperus, maurlokus un 1 citrona miziņu un sulu. Samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
4. darbība
• Ar karoti veidojiet 6 cm platas kotletes ar 0,5 tasēm krabju maisījuma. Viegli piespiediet tās, lai cepšanas laikā tās nesadalītos. Jums vajadzētu iegūt 8 kotletes.
5. darbība
• Lielā nepiedegošā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta un 3 ēdamkarotes olīveļļas.
6. darbība
• Pievienojiet krabju plācenīšus pannai un cepiet, līdz tie ir zeltaini brūni, apmēram 2 minūtes, pēc tam apgrieziet ar plakanu metāla lāpstiņu. Turpiniet cept, līdz tie ir zeltaini brūni, apmēram 1,5 minūtes, pēc tam ievietojiet pannu cepeškrāsnī. Cepiet, līdz krabju plācenīši ir gatavi, apmēram 10 minūtes.
7. darbība
• Pasniedziet krabju kotletes ar tartara mērci un citrona šķēlītēm.

Balsis: 1