Kamčatkas krabju gaļas kotletes
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kotletes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kotletes
Lai krabju plācenīši nesadalītos un saglabātu savu formu, pagatavojiet tos mazus (apmēram 5 cm). Pasniedziet tos ar ķiploku un asinsapelsīnu majonēzes aioli, lai uzlabotu jūras velšu garšu. Novietojiet tos uz grauzdētām kartupeļu slaidermaizītēm, kas ir tieši parektā izmēra, sakārtojiet mini sviestmaizes uz paplātes un pasniedziet. Lielisks gardums mājas ballītēm — viesiem garšo nelielas uzkodas!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Krabju kūkas
- 900 g krabju gaļas gabaliņu, noņemiet čaumalas fragmentus un skrimšļus
- 18 sasmalcināti sviesta krekeri (apmēram 3/4 glāzes)
- 1/4 glāzes majonēzes + papildus kotlešu ieziešanai
- 1 ēdamkarote rupji sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1,5 tējkarotes jūras velšu garšvielu, piemēram, Old Bay, kā arī papildus kotlešu pārkaisīšanai
- 8 pilieni asas mērces
- 1 liela ola, sakulta
- Sviests, maizīšu cepšanai
- 24 kartupeļu rullīši, horizontāli pārgriezti uz pusēm
- Aioli mērce, ieziešanai
- Jaukti mazi salātu zaļumi pasniegšanai
Aioļi
- 1 glāze majonēzes
- 2-3 ēdamkarotes svaigi spiestas asinsapelsīnu sulas (apmēram puse apelsīna)
- 1 ēdamkarote graudainu sinepju, samaltu ar dzirnakmeņiem
- 1 tējkarote asinsapelsīna miziņas
- 1 ķiploka daiviņa, sarīvēta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krabju gaļa, sviestmaizes maizītes, olas, majonēze, Apelsīnu sula, pilngraudu sinepes, asa mērce, Old Bay garšvielas, salātu maisījums, pētersīļi, aioli mērce, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Dabīgas krabju gaļas kotletes:
Lielā bļodā uzmanīgi sajauciet krekerus, majonēzi, pētersīļus, jūras velšu garšvielas, aso mērci, olu un šķipsniņu sāls un melno piparu. Viegli iecilājiet krabju gaļu, lai vienmērīgi sadalītu sastāvdaļas. Izveidojiet 24 kotletes, paņemot 2 ēdamkarotes krabju maisījuma un sarullējot no tā 2 collu bumbiņas, apmēram golfa bumbiņas lielumā. - Novietojiet kotletes uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar silikona paliktni. Katru kotleti apsmērējiet ar 1/4 tējkarotes majonēzes un pārkaisiet ar jūras velšu garšvielām. Cepiet, līdz tās ir viegli zeltaini brūnas, 10–15 minūtes.
- Katru mini maizīti apsmērē ar sviestu un viegli apgrauzdē pannā līdz zeltaini brūnai krāsai. Uz maizītes apakšējās puses uzsmērē nedaudz aioļu sviesta. Virsū uzliek krabju kūku. Dekorē ar kāpostu salātiem un virsū uzliek maizītes augšējo pusi.
Aioli mērceBļodā sajauciet majonēzi, sarkanā apelsīna sulu, sinepes, miziņu un ķiploku. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
