Kamčatkas krabju kājas ar Old Bay garšvielām
Balsis: 2
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2–4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2–4
Old Bay ir klasiska amerikāņu jūras velšu garšviela. Apvienojumā ar citronu sulu tā piešķir saldajai krabju gaļai vieglu asumu, pikantumu un spilgtu garšu. Vāriet saldētas un vārītas karaliskā krabja kājas ūdenī kopā ar garšvielām un svaigi spiestu sulu, līdz tās ir pilnībā uzsilušas, un pasniedziet ar tasi silta, izkausēta sviesta mērcēšanai. Šajā receptē ir iekļautas arī instrukcijas sviesta pagatavošanai pasniegšanai. Tā ir garšīgāka par jebkuru mērci!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,3 kg vārītu un saldētu Kamčatkas krabju ekstremitāšu
- 1 iepakojums (170 g) jūras velšu garšvielu, piemēram, Old Bay, kā arī pēc vajadzības vairāk
- 2 citroni
- 110 g nesālīta sviesta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krabju gaļa, Old Bay garšvielas, citrons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet krabju kājas liela katla apakšā, pārlejiet ar 4 litriem ūdens un samaisiet ar jūras velšu garšvielas (Skatīt piezīmi). Pārgrieziet citronus uz pusēm un izspiediet sulu katliņā, izmetot miziņas. Uzlieciet vāku un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāriet uz vidējas uguns, līdz krabis ir uzkarsis, apmēram 5 minūtes. Pārlieciet visu lielā servēšanas bļodā vai šķīvī.
- Tikmēr nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Karsē, līdz veidojas putas, apmēram 1 minūti. Noņem no uguns un ļauj ievilkties 5 minūtes. Ar karoti nosmeļ piena cietās daļas no sviesta virsmas, pēc tam lēnām ielej izkausēto sviestu nelielā servēšanas bļodiņā, atstājot ūdeņainās baltās sūkalas katliņā. Pasniedz ar krabjiem.
Piezīme
Atkarībā no katla lieluma, iespējams, būs jāpievieno vairāk ūdens, lai krabju kājas pilnībā pārklātu. Šajā gadījumā uz katriem papildu 2 litriem ūdens pievienojiet vēl 1/4 tases jūras velšu garšvielu un 1 citronu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
