Mīkstčaulu krabju tempuras sviestmaizes ar kāpostu salātiem, tartara mērci un Old Bay čipsiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 361, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 3 G., holesterīns 6 mg nātrijs 257 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 361, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 3 G., holesterīns 6 mg nātrijs 257 mg cukurs 2 G.
Šī gardā, sāļā sviestmaize ir kārtota ar kraukšķīgu tempuras mīklā apceptu mīkstčaulas krabi, kāpostu salātiem mājās gatavotā tartara mērcē un kartupeļu čipsiem ar Old Bay garšu. Lai pagatavotu čipsus, iegādājieties vienkāršus sālītus kartupeļu čipsus, viegli apcepiet tos un pārkaisiet ar jūras velšu garšvielām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kāpostu salāti tartara mērcē
- 0,5 glāzes smalki sagrieztu marinētu gurķīšu
- 0,5 glāzes majonēzes
- 2 ēdamkarotes kaperu, notecinātu
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- Šķipsniņa cukura
- Pus citrona sula
- Ceturtdaļa sarīvēta spāņu sīpola
- Puse nelielas baltā kāposta galviņas, sasmalcinātas
Old Bay kartupeļu čipsi
- 1 paciņa kartupeļu čipsu, piemēram, Lay's vai Kettle
- 1 ēdamkarote jūras velšu garšvielu, piemēram, Old Bay
Krabji
- Rapšu eļļa dziļai cepšanai
- 3 tases rīsu miltu
- Daži pilieni asas mērces, pēc izvēles
- 4 nomizoti mīkstčaulas krabji
Sviestmaizes
- 4 mīkstas kartupeļu maizītes
- 2 tomāti, sagriezti apļos
- Īpašs aprīkojums: fritēšanas termometrs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krabju gaļa, baltie kāposti, sviestmaizes maizītes, čipsi, Old Bay garšvielas, kaperi, marinēts gurķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Salāti tartara mērcē:
Lielā bļodā sajauciet marinētus gurķīšus, majonēzi, kaperus, sinepes, cukuru, citronu sulu, sīpolu, nedaudz sāls un melno piparu. Pievienojiet kāpostus un samaisiet, lai tie pārklātos ar mērci. Pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī uz 30 minūtēm. - Old Bay kartupeļu čipsi:
Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C. Vienmērīgā kārtā izklāj kartupeļu čipsus uz cepšanas paplātes un cep, līdz tie ir pilnībā uzkarsuši, 2 minūtes. Jūras velšu garšvielas ieber smalkā sietā un vienmērīgi izsijā pāri čipsiem; viegli samaisa. - Mīkstčaulu krabji:
Novietojiet cepšanas paplātes restes. Uzkarsējiet 8-10 cm eļļas čuguna katlā uz vidējas uguns, līdz tā sasniedz 190 °C (375 °F), ko mēra fritēšanas termometrā. Sajauciet 2 tases rīsu miltu ar 2 tasēm ūdens, līdz masa ir gluda, pēc tam pievienojiet sāli, piparus un nedaudz asas mērces, ja izmantojat. - Ievietojiet atlikušo 1 glāzi rīsu miltu seklā traukā un pievienojiet sāli un piparus. Krabjus pagaršojiet ar sāli un pipariem.
- Apviļājiet 2 krabjus miltos un nokratiet lieko. Iemērciet tos mīklā, ļaujot liekajam notecēt. Cepiet, līdz tie ir zeltaini brūni, kraukšķīgi un pilnībā gatavi, ik pa laikam apgriežot, apmēram 5 minūtes. Pārlieciet uz restēm. Atkārtojiet ar atlikušajiem 2 krabjiem.
- Sviestmaizes:
Katras maizītes apakšējā pusē uzlieciet nelielu daudzumu kāpostu salātu un virsū pārkaisiet ar ceptu krabi. Pievienojiet vēl salātu lapas un tomāta šķēli. Apkaisiet ar frī kartupeļiem. Aizveriet sviestmaizes ar maizīšu virspusēm un pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
