Mīkstčaulu krabju sviestmaizes ar Singapūras salātiem
Balsis: 4
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Soli pa solim fotorecepte sviestā ceptu mīkstčaulas krabju sviestmaižu pagatavošanai. Sviestmaizēs ietilpst daikon salāti un ķiploku aioli.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Salātiem:
- 1/2 liela daikona
- 1 laima sula
- 1 tējkarote medus
- 1 tējkarote sasmalcināta zaļā koriandra
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
Aioli (ķiploku un olīveļļas mērcei):
- 1/2 glāzes majonēzes (vēlams japāņu)
- 1/4 tase sambal oelek (Āzijas čili mērce)
- 1 tējkarote tomātu pastas
- 1 ķiploka daiviņa
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
Krabjiem:
- 4 dzīvi mīkstčaulas krabis
- 1 glāze miltu
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
- 5 ēdamkarotes (75 g) nesālīta sviesta
- 4 Havaju saldie rullīši, pārgriezti uz pusēm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviestmaizes maizītes, krabju gaļa, daikona redīss, laima sula, medus, koriandrs, ķiploks, majonēze, čili mērce, tomātu pasta, milti, sambals oleks, aioli mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet salātus: nomizojiet daikonu.
- Sarīvē uz rupjās rīves. Ievieto caurdurī un izspiež šķidrumu.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet laima sulu un medu. Pievienojiet koriandru un daikonu. Pievienojiet sāli un piparus un samaisiet. Ievietojiet salātus ledusskapī.
- Pagatavojiet aioli mērci: Mazā bļodā sajauciet majonēzi, sambal oelek un tomātu pastu. Sarīvējiet ķiploku.
- Pievienojiet sāli, piparus un samaisiet.
- Notīriet krabjus (ja tie ir dzīvi): Izmantojot virtuves šķēres, nogrieziet krabja galvu tieši aiz acīm. Ar pirkstiem noņemiet dzelteno materiālu.
- Paņemiet vienu no smailajiem galiem čaumalas augšpusē un pavelciet to atpakaļ, lai atsegtu žaunas. Izgrieziet žaunas un izmetiet tās. Dariet to pašu otrā pusē.
- Apgrieziet krabi otrādi un pavelciet mazo piedēkli, ko sauc par priekšautu. Izmantojiet pirkstus, lai to noņemtu.
- Sagatavojiet krabjus: Ieberiet miltus plakanā bļodā un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Apviļājiet krabjus no visām pusēm ar sālītajiem miltiem. Nokratiet liekos miltus un nolieciet malā. Izkausējiet sviestu lielā pannā uz vidējas uguns. Kratiet pannu, līdz sviests pārstāj putot.
- Ievietojiet krabjus pannā un cepiet 3 minūtes no katras puses, līdz krabji ir zeltaini brūni. Izņemiet tos uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem, un nekavējoties pārkaisiet ar sāli.
- Pagatavojiet sviestmaizes: Ievietojiet maizītes ar griezuma pusi uz leju tajā pašā pannā un apgrauzdējiet līdz zeltaini brūnai krāsai. Uz maizītes uzsmērējiet biezu aioļu kārtu. Katras maizītes virspusē uzlieciet karstu krabju gaļu un salātu lapas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
